蘑菇和鹌鹑肉、河蟹、番茄、酒、野鸡等食物不能一起吃。蘑菇和这些食物同食,会损害人体健康;情况严重的话还会危及生命,因此最好不要同食。还有,肝肾功能衰竭、肠胃病以及腹泻的人忌食蘑菇,会加重病情。
蘑菇和什么不能一起吃
蘑菇又叫双孢蘑菇、白蘑菇、洋蘑菇,蘑菇中少数品种是有毒的,但大部分品种是可以食用的。在我国,蘑菇的总产量位居世界第二位,已知的可食用的蘑菇有一千多种。
蘑菇含有很丰富的营养成分,如优质蛋白质、膳食纤维、钙、维生素、磷、铁以及非特异植物凝集素、酷氨酸酶等物质。
除此之外,蘑菇中含有丰富的赖氨酸。这是人体必需的八种氨基酸之一,作用是增高、增重、增加血色素,并且能增强抗病力和提高智力。
虽然蘑菇的营养十分丰富,但需要注意的是蘑菇与一些食物不能一起吃,如蘑菇不能与野鸡一起吃,会引发痔疮。一般来说,小鸡炖蘑菇所用的“鸡”是家禽。
吃蘑菇的时候不能喝酒。蘑菇和酒同食的话,会引起食物中毒,要谨慎食用。还有,蘑菇与鹌鹑肉相克,同食容易使面部长黑斑。
蘑菇还不能和河蟹一起吃,蘑菇和河蟹中的维生素都很高,一起吃容易使钙质堆积,长期食用会形成结石。蘑菇也不能和番茄同食,蘑菇中的物质会破坏番茄里的类胡萝卜素,使得营养成分流失。
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