白酒怎么判断是不是粮食酒？

Question

如题所述

Answer 1

粮酿造的美酒倒在杯中酒香扑鼻、酒糟味浓郁，满堂生香，味道自然，爽口，无异常怪味的生厌感觉，次品酒的确过不了味蕾这一关。勾对的假酒，倒出后浓浓的医用、工业酒精刺鼻，勉强喝都喝不下去，异味，不舒随之生厌，意识到已经上当，最好到信誉好的超市购买。白酒在营养上的作用，从饮食学上的来说，酒精既是一种调味品或是刺激剂，也是一种营养料。过去有人认为乙醇有很强的食物特殊动力作用，它在体内代谢燃烧的时候，不但乙醇本身的热量散出体外，还可以被人体利用。

白酒就分两种，一种粮食酒，一种酒精勾兑的酒。国家对这两种酒有严格的标准，可以说任何正规酒厂生产的每一瓶酒都要标注产品标准号，这是国家强制标准，任何酒厂都要遵守，不然没法上市流通。　“勾兑”一词本是白酒酿造工艺中的一个环节，因酿造过程中发酵、蒸馏和窖藏的时间不同，使得酒的香型和度数有所差别，为了使酿成酒的质量保持一致，就需要用低度酒加以调制，这个过程叫做勾兑。

首先第1种方法闻，闻白酒的味道。如果你闻白酒能闻到明显的香甜气息，并且这种香甜不自然，就像你闻一瓶雪碧那种香甜。这个酒一定是勾兑酒。是否是粮食酒，主要还是按照品酒的常用方法“观、闻、品、评”，同时通过体感体验是最好的办法。最简单的办法通过产品的说明：生产标准、成分构成就可以判断，现在国家规定必须表明成分，是固态就是粮食酒，固液态和液态就是酒精酒。

用酒曲发酵蒸馏出来的就是纯粮原浆酒，没有酒曲味，只有香精甜蜜素味道的是调和酒。泡药酒需要纯粮酒，最好是糯米高度白酒，分解药物成分完美。

Answer 2

通过鼻子闻判断，用粮食酿造的白酒，味道非常的醇香。

Answer 3

可以通过酒的颜色，可以通过酒的香味进行确定，粮食酒的酒的香味比较好闻，并且颜色是发黄的。

Answer 4

这个时候就可以根据这个酒的味道，如果这个酒的味道是比较刺鼻的，说明这个酒不是真正的粮食酒；而且也可以倒入手里面搓一下，如果味道是比较清香的话，就说明是粮食酒；而且也可以根据国家的相应标准来判断。

Answer 5

看标准号，看原料，闻气味，在酒中倒水也可以，倒在手中测试，也可以尝试着喝一口，品一下口感。