第1个回答 2022-11-14
板栗这样做,个个开花好剥皮又好吃,无糖少油,原汁原味最健康
板栗去皮总是很难?不是方法不对,只是买错了板栗!
小时候,家里承包了一片果园,里面有各种各种的果树,现在想来,能经常吃到现摘的果子,是多幸福的一件事。印象比较深的是,第一次见到板栗树,因为树上的板栗和外面卖的板栗完全不一样。挂在树上的板栗,它的外形就像刺猬一样,成熟之后,它的外壳一般都裂开了,再把里面褐色的板栗取出来,然后还要去掉两层板栗皮,才能吃到香甜粉糯的板栗。这么看来,光是处理板栗,就是很复杂了,特别是板栗的品种不好,去掉板栗皮更是麻烦。
我成家独立之后,也买过好多次板栗,但是有好几次都是买回来,因为不好去皮,而直接用刀削掉里面那层毛茸茸的皮,费了很大的劲,我甚至发誓,以后再也不买生板栗了。我很纳闷,外面买的糖炒栗子,为什么那么好去皮呢?我的总结是,板栗品种的问题。网上很多朋友分享了各种板栗去皮的方法,如果别人用着很好用,到自己这就不行了,不要怀疑是自己的问题,其实这真的是板栗品种的原因。像我在超市买的那种3块钱左右一斤,个头特别大的板栗,去皮就很难,相反,那种 看起来小小的,圆圆的板栗,价格相对还贵一些,这种的板栗去皮就简单多了。今天跟大家分享一些板栗好吃又好剥的做法,不用烤箱不用炒锅,做出糖炒栗子的口感。
【电饼铛版炒板栗】
第一步:先把板栗清洗几遍,把坏的,有虫眼的板栗挑出来。
第二步:把板栗放在案板上,用刀子的开一个十字刀口,可以稍微大一点,深一点,到时候板栗熟了,更好剥开板栗皮。需要注意的是,最好不要用手去固定板栗,板栗比较滑,容易划伤手。
第三步:电饼铛预热后刷一层薄油,把开好口的板栗放进来,开口朝上摆放最好。盖上锅盖或者电饼铛的盖子,煎几分钟,有些板栗就已经开口了,是果皮和果肉分开的状态。
再加入没过板栗1/2处的清水,盖上盖子焖熟板栗,大概10几分钟,水分都收干了,这时板栗就都熟了,都是开口笑的样子。如果板栗比较大,时间可能需要更长一点,灵活把握。
板栗本身是清甜的口感,不需要额外加糖也很很好吃了。这种做法,如果用糖水的话,可能表面会有些发粘