三高是高血脂、高血压、高血糖的总称，也被称为三高姐妹。患有三高的人，在饮食上一定要十分注意，以低脂低盐低糖的食物为主，多食用高营养的膳食纤维食物。
从现实生活来看，像小麦胚芽、燕麦片等粗粮食品建议大家可以每日适量食用的谷类食物，无论在促进肠道健康方面还是对控制高血压、高血糖又或者是高血脂方面均有积极作用。
2011年的研究结果显示，适当增加小麦胚芽、燕麦等粗粮谷物的摄入量可改善肠胃健康、血糖、血脂、血压异常等问题。所以可以肯定的是吃粗粮对身体健康有益，对预防三高也有非常大的好处，这一点无可厚非。
一、粗粮含有丰富的膳食纤维
膳食纤维进入胃肠道，能吸水膨胀，增加肠内容物，起到促进胃肠蠕动，预防便秘的作用，同时粗粮中的膳食纤维多，能量密度较低，可使摄入的能量减少，有利于控制体重，防止肥胖。像小麦胚芽富含的膳食纤维，具有延缓胃排空的作用，膳食纤维可以延缓主食的胃排空速度，这样就可延缓主食的吸收，减缓血糖的升高。而且，小麦胚芽的碳水化合物在体内又不易于被消化转换成糖分，与燕麦相比较，每100克燕麦的碳水约77.4克；每100克小麦胚芽的碳水约27.5克。GI指数也要比燕麦的低很多，100g的小麦胚芽的GI为25；100g的燕麦片的GI为65。所以小麦胚芽更利于需要控糖的人群食用。
二、粗粮含有丰富的B族维生素和矿物质
像粗粮食品中的小麦胚芽，含有丰富的维生素B族促进糖类的吸收利用转化，而且“铁、钾、镁、锌”等矿物质，对胰岛素的分泌、合成、活性等功能起着重要作用，有助于改善食欲，对维护胃肠道健康，改善便秘有着不可替代的功效。
总的来说，粗粮食品对三高确实有一定好处，但并不是多多益善。我们在食用粗粮食物的时候控制三高的时候，也要根据自己的身体条件合理搭配，适量饮食。如果过多食用，不但会对肠胃造成负担，而且对控制三高也起不到很好的作用。