萝卜牛肉蒸饺的做法详细介绍
菜系及功效:
精品主食
补虚养身食谱
健脾开胃食谱
防癌抗癌食谱
口味:
原本味
工艺:
粉蒸
萝卜牛肉蒸饺的制作材料:
主料:
小麦面粉600克,白萝卜600克,牛肉(肥瘦)300克
调料:
大葱50克,姜10克,盐10克,甜面酱6克,香油6克,猪油(炼制)10克
萝卜牛肉蒸饺的特色:
此饺皮面爽滑,馅心鲜香可口。
教您萝卜牛肉蒸饺怎么做,如何做萝卜牛肉蒸饺才好吃
1.将葱、姜洗净均切成末待用;将萝卜洗净,擦成丝,煮至七八成熟后,捞出剁碎,挤净水分;牛肉洗净,切成末,备用。
2.锅内倒入猪油烧热,放入肉末,煸炒至七八成熟,离火,用骨头汤打开,加入萝卜丝、面酱、葱末、姜末、精盐、麻油,调拌均匀,即成馅料。
3.将面粉用七成沸水烫成雪花状,晾凉,再倒入三成凉水揉匀成团,搓成长条,制成约50克3个剂子,将剂子按扁,擀成圆皮,包上馅,捏成月牙形饺子,即成蒸饺生坯。
4.将蒸饺上屉,用旺火沸水蒸约10分钟,即可食用。
小帖士-食物相克:
白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。
瑶柱蒸饺的做法详细介绍
菜系及功效:
日本料理
补虚养身食谱
滋阴食谱
高血压食谱
动脉硬化食谱
口味:
原本味
工艺:
煮
瑶柱蒸饺的制作材料:
主料:
小麦面粉300克,干贝100克,猪肉(肥瘦)400克
辅料:
大葱10克
调料:
盐2克,白砂糖2克,白酒3克,酱油5克,淀粉(豌豆)5克,香油5克,胡椒粉2克
教您瑶柱蒸饺怎么做,如何做瑶柱蒸饺才好吃
1.瑶柱用水浸泡2小时,再隔水蒸1小时,撕成细丝。
2.猪肉剁烂;葱切粒。
3.把瑶柱、猪肉、葱混合在一起,加入调料(盐、白糖、酒、酱油、淀粉、香油、胡椒粉)拌匀,放在一边约半小时,备用。
4.水饺面皮中包入适量的馅,捏好封口,包成饺子。
5.锅中倒入适量的水烧开,放入包好的饺子,煮到全部浮起时加入少量的凉水,再次煮开后,捞出盛在盘子里就可以了。
瑶柱蒸饺的制作要诀:
干贝又称瑶柱
水晶蒸饺的做法详细介绍
菜系及功效:
精品主食
低温环境作业人群食谱
消化不良食谱
美容菜谱
口味:
香辣
工艺:
粉蒸
水晶蒸饺的制作材料:
主料:
小麦面粉600克,猪肉皮800克
调料:
大葱10克,盐6克,味精5克,酱油10克,料酒10克,花椒粉2克,八角1克,陈皮1克,辣椒(红,尖)1克,丁香1克,香油25克
水晶蒸饺的特色:
此饺感观晶莹,口味香辣。
教您水晶蒸饺怎么做,如何做水晶蒸饺才好吃
1.将猪皮刮净油泥,肥膘洗净;葱去皮,洗净,切成末,备用。
2.将猪皮放入锅中,加入水、料酒、花椒粉、川椒、大料、陈皮、丁香,用慢火煮熟后捞出,切成细丁,放入盆中,加入葱末、麻油、酱油、精盐、味精搅拌均匀,即成馅料。
3.将面粉用七成沸水烫成雪花状,晾凉,再倒入三成凉水揉匀成团,搓成长条,制成约50克3个剂子,将剂子按扁,擀成圆皮,包上馅,捏成月牙形饺子,即成蒸饺生坯。
4.将蒸饺上屉,用旺火沸水蒸约10分钟,即可食用。
水晶蒸饺的制作要诀:
麻油即为香油。
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