白凉粉和布丁粉哪个食用更安全？

Question

如题所述

Answer 1

白凉粉和吉利丁粉区别是什么别看这两个都是粉，而且不仔细看，其实还是区别不太出来的。但是他们毕竟不是同一种的食物。还是有比较大的区别的，比如说他们的口感就不一样，白凉粉的口感比较的面，就像捻碎的面条一样，而吉利丁粉的口感会更加的好一些，就像超市里面的果冻一样他们的食物原料也是不一样的价钱也卖的不是一样的一样的。
1、颜色不同：片状的吉利丁又叫吉利丁片，吉利丁片为黄褐色；白凉粉则为白色半透明状。
2、形状不同：吉利丁片为薄薄的片状；白凉粉则为半透明的小立方块。
3、用途不同：吉利丁片广泛用于慕斯蛋糕、果冻的制作，主要起稳定结构的作用；白凉粉则是南方著名小吃，具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点。
4、制作原料不同：吉利丁片是由动物的骨头提炼出来的一种胶质深加工产品，主要成分为蛋白质；白凉粉是以植物凉粉胶等原料制成的小吃。
5、营养价值不同：吉利丁片主要原料是明胶，而组成明胶的蛋白质中含有18种氨基酸，其中7种为人体所必需，除16%以下的水分和无机盐外，明胶中蛋白质的含量占82%以上，是一种理想的蛋白源；白凉粉中含有天然的植物胶质，能够起到滋阴养颜的作用，长期食用可美容养颜，而且白凉粉中含有80%的水分，在给人体补充水分的同时，也起到了促进新陈代谢的作用。