西梅皮薄肉厚，果肉酸甜，食后口舌生津，是人们日常喜爱的水果之一，但西梅因为品质优良，对产地生产环境要求较高。
西梅原产于法国西南边，这也是西梅西梅的家乡，成熟时外皮呈暗紫色，果实呈棕色。1848年一位法国种植商家赶到美国的加利福尼亚州挖金，1856年将西梅树苗引进北美，并与DAgen西梅原种开展嫁接法，同一年嫁接法的绿化植物赶到了加州。至1900年，加州西梅的种植园已达90000公亩，集中化在沙克拉门托、圣卡拉、索诺玛、纳帕和圣乔奎峡谷等地区，现阶段这种地区的西梅生产量超出全球别的全国各地生产量，约占美国总产值的，并约占全球总供应量的42%。
梅果子除开供生鲜外，还可用以制做蜜饯、苹果酱、果脯、水果酒，糖份高的种类作李干。西梅的加工产品也许多，如西梅汁、西梅干、西梅糕等，既可随身带，又可饱口福，用西梅腌渍的果脯是潮汕地区的传统式凉果。西梅外果皮色素为暗紫色，该色素对光和热的可靠性不错。运用无毒无害、可以信赖的自然生态来获取纯天然类色素早已成为了现如今食品产业行业主要科学研究的方位。
西梅比较合适在新疆种植，喀什、伊宁、和田等地也都有种植，在渭河北岸、陕西关中、河北昌黎、山西大同、河南商丘市等地也均可正常的生长发育。西梅经过了很多年多一点的示范性，在河滩地、小山坡均可栽培，但以排水管道顺畅、土层松散的地区栽培为好，西梅在中国北边的种植集中化，南方地区仅有零星种植，且质量欠佳。
西梅对种植自然环境的标准非常高，能种植且丰收的地区是屈指可数，因此那也是西梅价格比较贵的原因之一。在中国，新疆拥有益于西梅生长发育的无可比拟的地理条件，喀什、伊宁、和田等地都是有种植，一般8-9月份是关键采摘期，每年产量在千余吨上下。陕西关中、渭北通过很多年多一点示范性，发觉在山坡地、山地、河滩地能够栽培西梅，但以松散、排水管道顺畅的土壤层栽培为好。