第1个回答 2022-09-25
鱼主要分为淡水鱼和海水鱼两种,不论是那种鱼,都具有肉质细嫩鲜美、营养丰富的特点,还含有维生素、矿物质等多种微量元素。
经常吃鱼,有健脑益智、健脾养胃、降低血压等功效。
1、降低血压:鱼类蛋白质含有丰富的蛋氨酸和牛磺酸,所含硫氨基酸,能影响血压的调节机制,使尿钠排出量增加,从而抑制钠盐对血压的影响,降低血压。
2、健脾养胃:鱼的肌纤维比较短,蛋白质组织结构松散,水分含量比较多,肉质比较鲜嫩,容易消化、吸收。鱼具有高蛋白、低脂肪、高维生素、口味好的优点,有健脾养胃等作用。
3、健脑益智:DHA是大脑细胞活动和保持活力必需的营养物质,它有助于改善神经的信息传递、增强思维和记忆能力。而鱼富含DHA,有健脑益智的作用。
清蒸鱼的做法
食材:鲤鱼一条;葱、姜块小葱;甜料酒4汤匙、盐2勺;蒸鱼纳豆油2汤匙;小米青椒;玉米油汤匙3杯。
做法:把鱼切成鱼鳞,取到脸颊内脏,用洗净控制水切鱼头、鱼尾,鱼身从鱼背上切下,鱼的肚子不切(其实切也可以,排列盘子的时候连接起来就可以了),鱼鳍不动切下的鱼上放盐、料酒、葱段、姜块、鱼的腹部也涂上盐,装上葱姜,腌制20分钟后,捞起用来腌鱼的葱姜,摆在盘子底部,这样排列鱼头,把鱼头放在鱼尾上,放在蒸笼里用大火蒸5分钟,关火蒸2分钟,取出清蒸鱼水把葱姜捡起来扔掉(蒸后整理鱼鳍),葱叶用手撕碎丝,放在鱼上,放在蒸鱼的纳豆油锅上放油,热了就挂在葱叶上,叮咬的声音很好,热油葱的香味也很强烈,留下三个青椒,装在鱼口里即可。