盈利在8000到1.5万元之间，所以8个月基本就可以回本。
开一家面馆的成本：
首先，房租是一项，如果在北京、上海的店铺租金和转让费就需要4-5万元，尤其还要选择地段好的地方。房租是项必不可少的。另外，店面的装修，也是一笔开销。
如果你的手头比较紧缺，只能抽出4、5万元左右，那么，选择店铺时租金最好不要超过3万一年，尽可能和房东商定付款模式，压低价格。
并且为了降低来店的风险，投资商在选择开店之前要经过严格的市场调查，对大众口味有所了解，尽量把店铺开在人流量较大的学校、医院、商场周围，做到小投入、高回报。在一线城市房租大概是6万元/月，二线城市4万元/月，三线城市2万元/月，所以选择的地址很重要。
面条的历史
面条是我国最常见的传统面食之一，历史悠久，源远流长，驰名世界。据史料记载，最早的面条可追溯到距今一千九百多年前的东汉。在东汉《四民月令》一书中载有“立秋勿食煮饼及水溲饼”之语，据考证“水溲饼”、“煮饼”是中国面条的先河。
魏晋时称“汤饼”。南北朝时称“水引饼”或“水引面”。汉《释名·释饮食》载有：“蒸饼、汤饼、金饼、索饼之属，皆随形而名之也”；《九谷考》中也有“释名之索饼，即今之索面，西北称扯（抻）面”。
《素食说略》中有“面条，古名索饼，一名汤饼，索饼言其形，汤饼言其食法也。”做法是用手将面团搓成筷子粗细，再水浸，食用前用手捻成如韭菜叶样子，入沸水煮熟，类似宽面条。
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