凉拌手撕卤牛肉的做法,凉拌手撕卤牛肉怎么做

如题所述

凉拌手撕卤牛肉的做法步骤

1
原材料!

2
姜蒜切末,香葱辣椒切丝!

3
牛肉洗净过水!

4
卤水(上一次做卤牛肉留的汤汁)小火融化!(如果没有这个没关系,可用花椒,八角桂皮、香叶、老抽、生抽和香葱,小茴香做第一次,第二次在做就有了)

5
将过水牛肉放入卤水!

6
加凉水刚好淹过牛肉为好,依次放入辅料!

7
大火烧开小火煮一个小时左右!

8
卤好牛肉放凉,手撕成丝!

9
将切好的姜蒜末用生抽、醋、少许盐腌制!

10
将第九步调味汁倒入牛肉里,散入香葱丝!

11
炒锅热油爆香辣椒!

12
快速倒入牛肉里!

13
搅拌均匀,装盘享用!下饭菜也是下酒菜哦!
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第1个回答  2017-08-08
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