因为鱼类的皮肤中有一种黏液腺，黏液腺里的黏液细胞可分泌大量黏液。
分泌的黏液广泛覆盖在鱼体表面构成了鱼体与外界直接接触的第一道门户，对鱼有保护作用。
绝大多数水生动物体表都有粘液，鱼体表的粘液是由表皮层中的杯状单体细胞分泌的，这种细胞是水生动物所独有的。
有些鱼的粘液多，有些鱼的粘液少，主要是因为杯状细胞的数量差异导致的，而且有鳞鱼体表的粘液明显少于无鳞鱼，例如泥鳅、黄鳝、鲶鱼、黄辣丁等。
粘液的作用：
1、粘液可以大大减少鱼儿游动时的摩擦力，帮助鱼儿游得更快更省力。
2、当鱼儿不幸落入敌人口中时，滑溜溜的黏液能帮助它逃脱“敌人”的控制。
3、鱼类的皮肤大多很薄很嫩，特别容易被擦伤，黏液能起到保护皮肤的作用。
4、黏液还有消毒杀菌的效果，能帮助鱼儿抵抗病菌的侵袭，阻挡水中的有害物质从皮肤进入体内。
5、不少大鱼还将自己分泌的黏液当作“营养液”来喂食幼鱼。
正常情况下，鱼体表必须要有一层粘液，但是，如果鱼体表粘液过多或过少均为不正常的异常现象，都会造成对鱼体的伤害，但成因是不同的，因此，我们要采取的避免措施当然也不同。如果体表粘液减少甚至没有了，多表现为"粗甲"即鱼的鳞甲粗糙无光泽，这种现象多发生在捕捞不慎或者运输不当后造成的，如果不能恢复体表粘液的重新形成，那鱼将必死无疑。鱼的体表粘液增多也是一种极为不正常的异常现象，这就意味着外界环境有不利因素的存在，并且正在危害鱼的健康。引起鱼类体表粘液增多的四个原因、水质因素：水质恶化或者长期不换水的水质老化，以及水中的有毒有害的污染物积累到一定浓度，或者是极端的酸碱度环境，也可以是酸碱值的突然大幅度波动等等均可造成鱼类体表粘液的增多。化学物质：在对水体施用药物的情况下，因药量过大或者施药时气候不适宜或者水质与药物相互产生反映，水族缸用自来水加注时水中的氯气未挥发殆尽等情况下，也有可能引起鱼类体表粘液的增多。强烈的应激反应：在鱼类受到强烈惊吓的时候，比如对鱼进行野蛮捕捞时，造成鱼儿恐慌，鱼体往往也会分泌大量的粘液。病原体：寄生虫的感染和疾病的发生最有可能引起鱼类体表粘液增多的现象。由病原体引起的鱼类体表粘液增多，往往会散发出浓烈的腥臭味道。鱼体粘液增多，怎么办？在治疗寄生虫病和疾病的时候，过多的体表粘液会阻碍药物的穿透或渗透能力，药物的疗效会大打折扣，影响一定的治疗效果。池塘水体加大溶解氧的增氧措施，尽量给鱼创造一个最适宜的生存环境，以图减少鱼的体表粘液，治疗寄生虫病和疾病的疗效也会事半功倍。
大部分的鱼，身上都包裹着坚硬的鳞片，但也有少数鱼，如黄鳝、鲸鱼、泥撒等，全身都布满黏糊糊的液体。这是因为，它们身上的鳞片已经退化，直接暴露在外的皮肤中，有不少特殊的黏液腺，能分泌出大量的黏液，形成一个黏液层。鱼鳞对鱼有保护作用，黏液也有相似的功能。它虽然不能阻挡硬物的撞击，但可防止毒菌的侵袭，阻挡水中有害物质从皮肤进入体内。其实，黏液的作用远远不止这一些。有了它的存在，鱼的皮肤就可以不透水，这对维持鱼体内渗透压的恒定有好处。尤其是一些江河泪游的鱼类，身上有了黏液，就能使它们适应水中盐液浓度的变化，还可以减少水的摩擦力，帮助鱼游得更快更省力。由此看来，黏液是鱼生存不可缺少的法宝。粘液是鱼的保护液，防止毒菌的侵袭，阻挡水中有害物质从皮肤进入体内。有粘液所以鱼的皮肤不透水，对维持鱼体内渗透压的恒定有好处。一些江河洄游的类，身上有了黏液，就能使它们适应水中盐液浓度的变化， 还可以减少水的摩擦力，帮助鱼游得更快更省力。
绝大多数人都有摸鱼抓泥鳅之类的经历，想必大家对鱼身上那粘糊糊的液体印象深刻，常常是沾了一手的粘液，鱼儿还是从手中滑走了。这粘液是哪儿来的，又有什么作用呢？鱼是最古老的脊椎动物。我们平时所能见到的鱼，体表大多包裹着坚硬的鳞片。鱼类的皮肤由表皮和真皮组成，鳞片便位于表皮与真皮之间。鱼鳞是鱼类特有的皮肤衍生物，也是鱼类的主要特征之一。它由钙质组成，被覆在鱼类体表全身或一定部位，能保护鱼体免受机械损伤和外界不利因素的刺激，故有“外骨骼”之称。鱼类的表皮很薄，由数层上皮细胞和生发层组成，表皮中富有单细胞的粘液腺，能不断分泌粘滑的液体，使体表形成粘液层，润滑和保护鱼体，如减少皮肤与水的摩擦阻力；提高运动能力；清除附着在鱼体的细菌和污物等。同时，使体表滑溜易逃脱敌害。所以，表皮对鱼类的生活及生存都有着重要意义。而像鳝鱼、鳅鱼(泥鳅)、鲶鱼等这些没有鳞片的鱼类，体表分泌的粘液显得格外重要。这些鱼类身上的鳞片已经退化，为了保护直接暴露在外的皮肤，只能靠这些粘液了。除了上述的作用外，有了粘液的存在，鱼的皮肤就可以不透水，这对维持鱼体内渗透压的恒定有好处。尤其是一些江河洄游的鱼类，身上有了粘液就能帮助它们适应水中盐度的变化。
大部分的鱼身上都包裹着坚硬的鳞片 当然 也有少数鱼 比如黄鳝 鲶鱼和泥鳅等 全身上下都布满了黏糊糊的液体 这是为什么呢
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