第1个回答 2020-01-18
每天的饮食中蛋白质主要存在于瘦肉、蛋类、豆类及鱼类中。
富含蛋白质的食物可分为豆类、山产类、动物内脏、肉类、家禽类、水产类、蛋类等。
豆类：腐竹，每100克中含蛋白质50.5克；黄豆，每100克中含蛋白质36.3克。
山产类：干口蘑，每100克中含蛋白质35.6克；冬菇，每100克中含蛋白质13.9克。
动物内脏类：猪肝，每100克含蛋白质21.3克；猪血、羊血、牛肝、羊肝、牛蹄筋、猪皮等也含有大量的蛋白质。
肉类：瘦牛肉，每100克中含蛋白质20.1克；酱牛肉，每100克中含蛋白质32克，红烧牛肉，每100克中含蛋白质25克。
家禽类：鸡，每100克中含蛋白质21.5克。
水产类：青鱼，每100克中含蛋白质19.5克；带鱼，每100克中含蛋白质18.1克；黄花鱼，每100克中含蛋白质17.6克。
蛋类：鸡蛋，每100克中含蛋白质14.7克；鸭蛋，每100克中含蛋白质8.7克。
此外还有乳类等，也富含人体必需的完全蛋白质。
含蛋白质高且脂肪低的日常食品
挂面：蛋白质10.1，脂肪0.7
；
小麦粉：蛋白质11.2，脂肪1.5
；
燕麦片：蛋白质15.0，脂肪6.7
；
蚕豆（去皮）：蛋白质25.4，脂肪1.6
；
豆腐干：蛋白质16.2，脂肪3.6
；
豇豆：蛋白质19.3，脂肪1.2
；
绿豆：蛋白质21.6，脂肪0.8
；
豌豆：蛋白质23，脂肪1.0
；
蘑菇（干）：蛋白质21，脂肪4.6
；
黑木耳：蛋白质12.1，脂肪1.5
；
兔肉：蛋白质19.7，脂肪0.2
；
猪肝：蛋白质19.3，脂肪3.5
；
猪血：蛋白质12.2，脂肪0.3
；
鸡：蛋白质19.3，脂肪9.4
；
鸡肝：蛋白质16.6，脂肪4.8
；
鸡蛋白：蛋白质11.6，脂肪0.1
；
草鱼：蛋白质6.6，脂肪5.2
；
带鱼：蛋白质17.7，脂肪4.9
；
鳝鱼：蛋白质18.0，脂肪1.4
；
鲤鱼：蛋白质17.6，脂肪4.1
；
泥鳅：蛋白质17.9，脂肪2.0
但补充蛋白质要注意不要过量。
尤其是动物性蛋白摄入过多，对人体同样有害。首先过多的动物蛋白质的摄入，就必然摄入较多的动物脂肪和胆固醇。其次蛋白质过多本身也会产生有害影响。