做牛肉卷可以使用以下物品卷起来：
韩式泡菜叶：将泡菜叶烫软后切成长条状，卷起牛肉后用牙签固定。
生菜叶：将生菜叶洗净晾干，卷起牛肉后用牙签固定。
煎蛋皮：将打散的鸡蛋液倒入平底锅内，煎至一面成型后翻面，再煎至另一面成型，然后卷起牛肉即可。
金针菇：将金针菇洗净晾干，把牛肉卷在金针菇上，再用牙签固定。
糯米饭：将糯米饭搓成长条状，把牛肉卷在糯米饭上，再用保鲜膜包裹，蒸熟后切片食用。
豆腐皮：将豆腐皮用热水泡软后，将牛肉卷在豆腐皮上，再用牙签固定。
红薯粉皮：将红薯粉皮泡软后，将牛肉卷在红薯粉皮上，再用牙签固定。
以上是一些常用的材料，可以根据个人口味和喜好选择。在卷起来后，一定要用牙签或细绳固定住，避免牛肉在烹饪过程中散开，影响美观和口感。