红参20克,牛鞭1条,鹿鞭1条,黄狗鞭1条,猪瘦肉500克,大枣5枚,葱段15克,盐3克,味精2克,料酒15克。
将三鞭用温水泡软,割去残肉,切块,沸水焯10分钟,用清水漂过。
猪瘦肉洗净,切块。
红参浸软切片,大枣去核洗净,与三鞭、猪瘦肉、葱段、料酒一同放入炖盅内,加适量开水,炖盅加盖,文火隔水炖8小时,加盐、味精调味即成。
日常食用。
红参性温,味甘、微苦,归脾、肺、心经。
外感表证,阴虚阳亢,痰湿实热内盛者禁用。不宜与藜芦、五灵脂、萝卜、羊肝、黄豆、甲鱼、牛肉、田螺同食。
此汤能大补元气、补肾壮阳。用于阳痿、性功能减退、肺结核或糖尿病晚期辅助调养。《本草纲目》记载:牛鞭主治“妇人漏下赤白,无子”,“男人阳痿、早泻”,“补肾壮阳,固本培元”。