动物的内脏很多人都喜欢吃，而且选择性也是比较大的，比如说猪的内脏，羊的，还有牛的等等的。想要吃的健康，而且具有滋补保健的功效，不妨选择羊肝吧，营养丰富，而且适宜人群也多，下面具体介绍它的适合人群和营养价值。
羊肝适宜人群：
适宜患有夜盲症(雀目)，眼干燥症，青盲翳障，小儿疳眼，目暗昏花，或热病后弱视之人食用，特别适合有血虚气虚的病人，还有就是有贫血的人群，比如后所产后贫血啊，或者是营养不良造成的一些营养素的缺乏都是可以通过羊肝来补充的，但是要注意的是羊肝含胆固醇高，故高脂血症患者忌食。
羊肝营养分析：
1、羊肝含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白，适量进食可使皮肤红润，所以常吃羊肝可以起到补血的作用，适合一些贫血啊或者是身体虚弱的人群，具有很好的补充营养的作用，可以经常食用。
2、羊肝中富含维生素B2，维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，能促进身体的代谢，食物的补充也是需要促进新陈代谢的，这样才更加的有意义，羊肝就可以促进机体的吸收和利用，促进新陈代谢有很好的意义。
3、羊肝中还含有丰富的维生素A，可防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗。维生素A是保护眼睛的一种物质，羊肝中含有的比较多，常吃羊肝可以保护眼睛，减少疾病的发生。
看了上面的这些关于羊肝的营养价值和它的适宜人群大家都有所了解了吧，经常食用这样的食材可以起到补血滋补的作用，而且羊肝中的维生素也是比较丰富的，可以促进代谢，同时还可以保护眼睛，大家可以放心食用。