大豆卵磷脂的作用

Question

如题所述

Answer 1

黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。

黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”，营养价值最丰富。干黄豆中含高品质的蛋白质约40%，为其他粮食之冠。一斤黄豆相当于二斤多瘦猪肉，或三斤鸡蛋，或十二斤牛奶的蛋白质含量。

脂肪含量也在豆类中占首位，出油率达20%；此外，还含有维生素A、B、 D、E及钙、磷、铁等矿物质。一斤黄豆中含铁质55毫克，且易被人体吸收利用，对缺铁性贫血十分有利；一斤黄豆中含磷2855毫克，对大脑神经十分有利。

黄豆加工后的各种豆制品，不但蛋白质含量高，并含有多种人体不能合成而又必需的氨基酸，胆固醇含量中豆腐的蛋白质消化率高达95%，为理想的补益食疗之品。

扩展资料

食用黄豆的注意事项

1、不可生吃

食用了不完全熟的豆浆可能出现包括涨肚、拉肚子、呕吐、发烧等不同程度的食物中毒中毒症状。生大豆中含有一种胰蛋白酶抑制剂，进入机体后抑制体内胰蛋白酶的正常活性，并对胃肠有刺激作用。

2、黄豆表皮厚，不容易被牙齿嚼碎

生黄豆含有抑胰蛋白酶毒素，能使消化液的消化作用降低，因而降低了饲料的消化率，尤其是干黄豆，其消化率仅为50%左右，整粒黄豆更难消化。另外，在黄豆所含的糖类中，有的可以结合形成粘质半纤维，可在家畜消化道内发酵，产生气体，形成胀气现象。

参考资料来源：人民网—黄豆怎么吃最有营养 听听专家怎么说

参考资料来源：人民网—经常食用黄豆的养生功效：抗疲增免疫力

Answer 2

1、延缓衰老
大豆卵磷脂可以修补被损伤的细胞膜，增加细胞膜的脂肪酸的不饱和度，使其软化和年轻化，从而提高人体的代谢能力、自愈能力和机体组织的再生能力，从而延缓人体的衰老。
2、调节血脂，降低胆固醇
大豆卵磷脂的乳化作用会影响胆固醇与脂肪的运输与沉积，并能除去过剩的甘油三酯，因此,大豆卵磷脂可以有效降低过高的血脂和胆固醇，进而防治因其而引起的心脑血管疾病。
3、强化脑部功能
充分供应的大豆卵磷脂可以保证有充分的胆碱与人体内的“乙酰”合成为“乙酰胆碱”，从而为人脑提供充分的信息传导物质，进而提高脑细胞的活性化程度，提高记忆与智力水平。

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Answer 3

　　大豆卵磷脂是从大豆中提取的精华物质。也是人体需要的脂类成分之一，
主要作用在于：
　　1、延缓衰老
　　构成人体的细胞有60兆亿个。1秒钟就会死亡50万个，同时再生50万个。随着年龄的增长，细胞死亡的数量将越来越多，而再生的细胞却越来越少。当细胞死亡数大于再生数时，人就开始衰老了。细胞的新陈代谢过程，是由细胞膜调控的，细胞膜的健康程度，直接关系到细胞的自我修复能力、信息传递能力、抵御外部侵害的能力、细胞活性与再生能力等。细胞膜主要是由卵磷脂构成的，向人体补充卵磷脂，就意味着可以修补被损伤的细胞膜，改善细胞膜功能，使细胞膜软化和年轻化，增加细胞活性。通过对卵磷脂的摄取，就可以提高人体的代谢能力、自愈能力和抗体组织的再生能力，增强人体的生命活力，从根本上延缓人体衰老。
　　2、血管清道夫、预防心脑血管疾病
　　卵磷脂可以乳化、分解油脂，能将附着在血管壁上的胆固醇和脂肪乳化成微
粒子，使之溶于血液中运回肝脏而被代谢。起到软化血管、改善血清脂质，清除过氧化物的作用，使血液中胆固醇及脂肪含量降低，从而降低血液黏稠度，增进血液循环，减少脂肪在血管内的滞留时间。进而，使营养丰富、含氧充足的血液，畅通无阻地流向大脑、心脏等器官。日本庆应大学医学院食品营养系曾做过临床实验，并得出结论：通过服用卵磷脂，可以有效降低过高的血脂和胆固醇，进而防治冠心病、高血压、心肌梗塞、脑血栓、脑溢血、动脉硬化等疾病。
　　3、健脑益智、预防老年性痴呆
　　卵磷脂能为大脑神经细胞提供充足的养料，使脑神经之间的信息传递速度加快，从而提高大脑活力，消除大脑疲劳，使大脑思维敏捷，提高学习和工作效率。卵磷脂在修复受损伤脑细胞、打通大脑与血液循环之间障碍的同时，可维持脑神经细胞的正常功能，并增强大脑神经系统功能，进而达到预防老年性痴呆症的功效。
　　百爱卵磷脂颗粒4、肝脏的保护神
　　大量饮酒或营养过剩会加重肝脏细胞的负担，降低肝脏合成磷脂的能力。当人体内磷脂胆碱不足，会导致脂肪在肝脏内的大量积聚，形成脂肪肝，使肝脏细胞被破坏，肝功能减退，引起肝硬化甚至肝癌。科学证明：补食卵磷脂能增强肝细胞物质代谢，促进脂肪降解，保护肝脏，预防脂肪肝等病症的发生。
　　5、糖尿病人的营养品
　　卵磷脂能增强胰脏功能，修复胰脏细胞，使其分泌充足的胰岛素，降低血糖，
有效地将血液中的葡萄糖运送到细胞中，从而减轻糖尿病病情。
　　6、构成生物膜的主要成分，是人体不可缺少的基本物质
　　卵磷脂能促进精神传到，提高大脑活力，而且由于具有良好的乳化性，能够有效阻止胆固醇在血管壁沉淀并清除部分沉淀物，从而起到降低血清胆固醇、降低血液粘度、促进血液循环，预防心血管疾病的作用。因此经常食用含大豆软磷脂的产品，可以有效调节血脂和胆固醇，改善大脑功能，提高记忆力，预防和治疗脂肪肝等。
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Answer 4

大豆卵磷脂---生命的基础物质
科学研究证明：卵磷脂是保证人体正常新陈代谢和健康生存的必不可少的营养物质，它贯穿一个人生命的全过程，普遍存在于人体的细胞组织和重要器官里，约占人体重量的1％，人脑重量的30％，它对人体脂肪的运转和代谢等起着其他物质所无法替代的作用。卵磷脂是从“根”上保持生命，是地地道道的健康储蓄。
大豆卵磷脂---细胞的保护神
一个人每天大约要死亡50万个细胞，同时另一部分细胞正逐步老化，衰竭的细胞数若超过再生的细胞数，身体的各种机能就开始衰老，人就会逐渐衰老甚至死亡。不断摄入人体自身不能合成的卵磷脂，可使细胞异常健康和活跃、不仅抑制了细胞的老化，而且能激活不太活跃的细胞，并迅速排除细胞内二氧化碳等废物，使细胞保持旺盛生命力，从而达到再生细胞多于老化细胞的作用，延缓衰老，保持年轻。
大豆卵磷脂---血管清道夫
心脑血管疾病仍是当今世界的“第一杀手”，要战胜这一杀手，必须清除血管内沉积的胆固醇及多余物质。卵磷脂能够迅速溶解胆固醇，将其粉碎成细小的微粒子而溶于血液中，并逐渐排泄出去，从而使血管柔软、血液循环畅通，有效避免因血管硬化、破裂或堵塞而引起的一切病症，使高血压、高血脂等自然消失，因此被称为“血管清道夫”。
大豆卵磷脂---开启大脑的动力
磷脂是人体细胞的重要组成成分，大脑中40％的干物质是由磷脂构成的。卵磷脂含有神经传递物质乙酰胆碱的前驱物胆碱。乙酰胆碱含量增加时，大脑神经细胞信息传递加快，有助于提高大脑细胞活性，提高记忆力。
大豆卵磷脂---食用化妆品
磷脂可以增加修补被损的细胞膜，增加脂肪酸的不饱和度，磷脂可以保护生物膜免受人体代谢过程中的自由基损伤，有利于延缓细胞的衰老。
卵磷脂的血管净化和利尿作用可以有效清除体内“肠毒”，使体内保持清洁状态。另外，卵磷脂还改善皮肤的营养、促进皮肤细胞的再生，使人的皮肤变得洁白、细腻、光滑。
大豆卵磷脂---保肝佳品
卵磷脂中含有胆碱较多，食用卵磷脂不但可以防止脂肪肝，而且还能促进肝细胞再生。卵磷脂可以降低血清胆固醇含量，有助于肝功能的恢复，可阻止肝硬化。经常食用卵磷脂，不但能防止胆结石的形成，而且能使已形成的胆结石部分溶解。
另外，大豆卵磷脂对糖尿病的治疗起辅助作用，还可以增强人体的免疫功能。

参考资料：http://www.dezhitang.com/shownews/news2543.html

Answer 5

卵磷脂的主要功效：
1.乳化、分解油脂，降低血脂及胆固醇，预防动脉粥样硬化等心脑血管疾病的发生。
2.是营养强健脑细胞，神经发育的必需品，可增强记忆力，预防老年痴呆。
3.帮助脂肪代谢，是脂肪肝、肝硬化等肝病患者或胆结石患者的调养品。
4.辅助血糖的稳定，是糖尿病患者的良好营养补充品。
5.解毒、滋润，是美容护肤、除痘淡斑、护发、防脱发的内调化妆品。
6.活化细胞，促进结肠的蠕动，防治便秘。

适宜人群：
1."三高"人群，预防心脑血管疾病
高血压、高血脂、高血糖人群。"三高"人群、心血管疾病患者
可以选用大豆卵磷脂。
2.为了提高记忆力的年轻人和预防老年痴呆症的老年人。
3.饮酒过量和饮酒过量或其他原因造成的肝功能异常的人。
4.预防胆结石的人和胆结石患者。
5.糖尿病患者。
6.皮肤粗糙，有色斑，容易长痘痘的女性。本回答被提问者采纳