如题所述
素炒芹菜最简单做法如下:
材料准备:芹菜300克、辣椒400克、蒜瓣、辣椒等等。
1、芹菜洗净摘下叶子切段,蒜拍一下剁碎,辣椒掰断。
2、冷锅放水焯一下芹菜煮两分钟,再讲芹菜盛出过几遍冷水,保持芹菜的脆爽。
3、起锅爆香辣椒和蒜,先放辣椒,等辣椒出辣味后再放蒜,蒜容易炒煎,所以放入蒜后立刻放芹菜。
4、放入芹菜继续翻炒,放适量的盐和半勺糖一勺耗油调味。
5、装盘。