如题所述
不要去皮,黄瓜本来含水量就高,做馅不出数,去了皮就更是水了,而且皮是绿色的,会很好看,去了皮颜色淡淡的。黄瓜饺子的做法:
1、黑木耳提前两小时泡发。
2、虾皮洗净,切碎备用。
3、黄瓜刨丝,加盐抓捏,拧去汁水切碎。
4、鸡蛋打入碗中加盐打散。
5、热油炒鸡蛋,划碎。
6、黑木耳去蒂切碎,黄瓜鸡蛋放入大碗中,加黑木耳。
7、锅放油爆虾皮,虾皮榨干。
8、倒入大碗中,加葱花、香油,拌匀。
9、饺皮放馅对折,中间粘好,两边推褶,饺子即可完成。