贵州茅台酒的酿造原料有哪些

Question

如题所述

Answer 1

贵州茅台酒的酿造原料有高粱、小麦、水。

茅台集团要求，原料必须有机（土壤、植物、动物与人类之间是一个有机连接的整体，或生命与自然界之间是一个有机的整体），建设有机原料基地，就是在高粱、小麦种植过程中不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂等物质以及基因工程生物品种，而是遵循自然规律和生态学原理，采用可持续发展的农业技术种植。

茅台酒，贵州省遵义市仁怀市茅台镇特产。贵州茅台酒的风格质量特点是酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久。茅台酒是中国大曲酱香型酒的鼻祖，已有800多年的历史。

茅台酒名字由来

茅台酒因产于遵义赤水河畔的茅台镇而得名。茅台酒厂区建于赤水河上游，水质好、硬度低、微量元素含量丰富，且无污染。由于茅台镇地处河谷，风速小，十分有利于酿造茅台酒微生物的栖息和繁殖。

20世纪60、70年代全国有关专家曾用茅台酒工艺及原料、窖泥，乃至工人、技术人员进行异地生产，所出产品均不能达到异曲同工之妙。这充分证明了茅台酒是与产地密不可分的，同时也说明茅台酒不可克隆。