茶叶蛋怎么煮更入味

Question

如题所述

Answer 1

茶叶蛋煮更入味的做法如下：

用料：鸡蛋7-10个、立顿红茶茶包3包、老抽2勺、八角3个、桂皮1块、冰糖6颗、盐1勺、酱油2勺、香叶6片、五香粉1勺。

1、准备好所有的材料，茶叶可以用立顿红茶茶包，或者直接用红茶茶叶都行。鸡蛋用布擦，洗干净。

2、热水煮沸，放入鸡蛋。煮6-7分钟即可关火，捞出过凉水。

3、用铁勺背360°敲打鸡蛋。

4、当敲出大片缝隙即可。

5、把敲开缝的鸡蛋，材料等通通放进锅中。

6、倒入一开始的一盘材料，同时加入盐一勺，生抽两勺，老抽两勺，鸡精一勺，五香粉一勺，倒入没过所有材料的水。

7、大火煮开之后，中小火再煮20分钟，前后合计30分钟即可。

8、关火，倒入容器中浸泡8个小时，便于入味。

9、出现蜘蛛网即已入味。

10、最后打开鸡蛋，里面也上色了。