没有蒸汽的电烤箱怎么样

Question

如题所述

Answer 1

挺好的。没有蒸汽的电烤箱也挺好的。蒸汽在做烘焙的过程中是不可或缺的，有无蒸汽直接影响着做出来的东西的口感和色泽。比如我们在面包店里，看到的那些个头较大、分量较重、颜色较深、表皮金黄而硬脆，切开发现面包内部组织柔软而有韧性，空洞细密而均匀的欧包便是加入了蒸汽才做出来的。现在家用烤箱普遍都没有蒸汽功能，但是我们可以选择蒸烤二合一的蒸烤箱，好一点的蒸烤箱在烤的功能上丝毫不比纯烤相差。