当空调器的蒸发器中的制冷剂蒸发时，要吸收大量的热量，使蒸发器表面温度降低很多，这使室内空气中的水蒸气产生遇冷液化成水的现象，这些冷凝水将流到接水盘经出水管而排出室外。这就是空调器能除湿的工作原理。
一般空气指标有两个：一是温度，二是湿度，除湿就是空气中含有的水份比例，如果像黄梅天气温虽不是很高，但湿度很大，人感到湿湿的汗出不来，这时空调的另一个功能就显现了，就可起到抽湿作用，干燥的空气让人气爽
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用空调除湿的注意事项：
1、首先，一般的空调都有除湿功能，但是必须在制冷后才能启动。当温度下降到设定温度时，除湿功能也会被终止。
关于这一点，一些中央空调品牌产品的自动除湿内机，可以采用“湿度优先”，使房间湿度稳定低于70%，始终处于人体感觉较舒适的范围。
2、另外，使用空调除湿时还要注意一个问题，一般来说，室温不足19℃时，普通空调是无法开启除湿功能的，虽然现在南方大部分地区已经在20℃左右了，但在梅雨季时，也会有偶尔低温的天气，潮湿阴冷的天气，空调除湿功能还不能运转，想想都让人难受。
所以在选择空调的时候，最好看一下是否有低温除湿的功能。
参考资料：百度百科-空调除湿
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