喝骨头汤能补钙吗？我认为不，不能。
虽然骨头富含钙，但它不是人体吸收的游离钙离子，即使炖了很长时间也很难溶解在汤里。
中山大学曾研究过这种蒸馏水来做骨头汤，汤里钙的含量一般在2毫克/毫升100毫升左右。最多不会超过4毫克，这比我们日常生活中的一些饮用水的钙还不多。有一种观点认为，在炖菜中加入醋可以帮助钙溶解。
这句话是真的，但溶解的效果很小。
1斤排骨，至少100毫升醋，两或三个小时炖煮，只有一点点增加钙含量。但…100毫升醋…你肯定是在炖骨头汤而不是：喝骨头汤补充蛋白质？不，不，骨头汤实际上是一种香料+嘌呤+油的肉，是主要的营养蛋白质，很难进入汤中。一般来说，比起骨头汤和骨头上的肉，蛋白质含量较低，无论汤如何，“精”仍是在肉中，而非汤中。还有，鱼，鸡，鸭汤，这是事实。
所以，如果你一直只喝汤，不吃肉的方式补充蛋白质
白汤最滋养吗？据说，牛奶白骨汤是最有营养的，因为这种颜色类似于富含生命使命的人体体液。可惜骨头汤的奶油不习惯于它们的骨头，其实这只不过是大量的油脂、大量的油……所以下定决心减肥这些年你大口大口的喝牛奶的白色骨汤，现在的心情是如此轻，少吃盐，除去浮油，使蔬菜搭配吸抽油，汤不吃蔬菜；
所以说不仅是吃的肉，汤，汤肉渣、不放手；胃不好不要经常米饭，大米汤本身没有问题，关键是要吃米汤吞嚼不增加胃的负担；
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