如题所述
鸡蛋去皮划刀,下入冰糖炒色,冰糖橘皮酱油精盐十三香,大火炖。
自制卤蛋做法是什么?
主料:鸡蛋。辅料:老抽、盐、大料、桂皮、香叶和花椒。具体步骤如下:
鸡蛋清洗干净。冷水入锅,水开后煮约10分钟即可。捞出放入冷水中浸泡。
2.鸡蛋去皮,放入锅中,加入适量水。向锅中加入所有辅料。
3.大火煮开后,小火慢炖煮半小时,煮好后在汤汁中浸泡一夜,使得其更入味。
1、鸡蛋煮熟剥皮,并在鸡蛋上划几道备用
2、锅中放1000ml凉白开,加入姜片,花椒,辣椒,卤肉料包,煮沸。
3.、将鸡蛋放入煮沸的调料水中,并加白糖,生抽,蚝油,老抽调色,调至小火继续煮约30分
钟到1个小时。