第1个回答 2018-01-10
食材
主料
鸭
半只
田螺
150g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
花椒
适量
八角
适量
料酒
适量
鸡精
适量
生抽
适量
白糖
适量
干辣椒
适量
温水
适量
香叶
适量
步骤
1.田螺养好，吐尽泥沙待用。
2.一部分去壳取螺肉待用。
3.鸭半片，剁块焯水待用。
4.上油锅，下葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角翻炒。
5.放入螺肉翻炒。
6.放入焯过水的鸭肉翻炒。
7.放入料酒翻炒。
8.放入鸡精翻炒。
9.放入生抽翻炒。
10.放入白糖翻炒。
11.兑入温水适量。
12.放入另一部分没有去壳的田螺。
13.再放入香叶适量，盖上锅盖焖煮15-20分钟。
14.出锅。
小贴士
田螺肉、鸭肉寒凉，肠胃虚寒的人，慎食
第2个回答 2020-05-06
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