四川正宗粉蒸肉怎么做

Question

如题所述

Answer 1

四川粉蒸肉具体方法如下：

食材主料：五花肉500克、蒸肉粉500克、胡萝卜100克、山药200克、洋葱50克。

辅料：盐5克、酱油5克、白糖10克、料酒50克、鸡精10克。

具体步骤如下：

1、五花肉成大片，胡萝卜切丁，山药切成大小均匀的片状，洋葱切成丝。

2、所有食材需要去皮，将蒸肉粉均匀涂抹在五花肉表层。

3、热蒸锅，在锅中倒入水，大火烧热水后转为小火，将五花肉、胡萝卜和山药放入蒸锅。

4、热锅,倒入少许油，将盐、酱油、白糖、料酒、鸡精倒入锅中炒至粘稠。

5、将调制好的辅料，均匀的浇在五花肉上，蒸40分钟左右即关火。

6、放入切好的洋葱丝，加盖3分钟即可出锅。

Answer 2

粉蒸肉的做法  

五花肉切块，用料酒酱油生姜腌一个小时，然后加米粉拌匀。

芋头或南瓜或土豆切块，加一点盐拌匀，平铺到盘中垫底，把拌好的肉放在上面。

水开后上锅蒸，中小火一个半小时即可，出锅前撒葱花点缀。

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