椰香葡式蛋挞的做法，椰香葡式蛋挞怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

食材

主料

葡式蛋挞皮

9个

辅料

鸡蛋黄

3个

盐

适量

淡奶油

150ml

白砂糖

50g

椰子粉

30g

低筋面粉

8g

步骤

1.蛋挞皮从冰柜取出，室温软化。

2.将蛋白和蛋黄分离。

3.称量好砂糖和准备淡奶油。

4.锅里烧开水后，加入大碗，里面加入淡奶油和砂糖，将糖慢慢融化。然后取出，放至常温。

5.往淡奶油里筛入椰子粉和低筋粉，搅拌均匀。

6.蛋黄打碎后，加入到淡奶油中。

7.搅拌均匀。

8.过滤2次蛋液。

9.将蛋液加入到蛋挞皮中，注入约8分满即可。

10.烤箱预热，中层，上下火，200度，烤25分钟。

11.新鲜出炉的蛋挞。

12.成品图。

小贴士

不知道为什么看了几个菜谱的蛋液都要加入低筋粉，我觉得加了后，感觉不够滑。所以建议还是不要加低筋粉到蛋液中去哦。另外蛋液要过滤2~3次，这样才保证细腻哦...(展开)