卤鸡爪 卤牛肉怎么做

Question

如题所述

Answer 1

主料

鸡爪

750克

牛肉

750克

辅料

自家卤

1袋

老姜

1块

料酒

适量

步骤



1.准备好食材，鸡爪剪去爪尖，牛肉切大块。



2.自家卤一袋。



3.锅里加清水。放入姜片。烧开

4.放入鸡爪，牛肉，倒入料酒一起过水。



5.烧开，鸡爪，牛肉去血水。

6.倒入篮子，清水冲洗干净。



7.放入高压锅胆内，加入清水适量。

8.放入一包自家卤。

9.盖上高压锅盖子，开始烧。

10.40分钟后，压力自然退去。打开盖子。香气扑面而来。



11.捞起烧熟了的牛肉。

12.鸡爪也捞起。



13.牛肉切片。

小贴士

做好的汤料不要倒掉，放入大碗内，等凉透了，放入冰箱冷冻室。下次想卤其它菜，只要把它取出来，继续用。如果味道淡了，只要加些盐就可以了。这个汤越卤越老，越有味。