农村里种植的糯米,可以做出哪些好吃的美味?
记得以前家里小时候在村子里,几乎每家都会自己种水稻,除了,日常使用的大米以外,还会种植一部分的糯米水稻,因为糯米可以用来做许多好吃的食物,在我的家乡,每到清明节,几乎每家都会做五颜六色的糯米饭,做法也十分简单,就是将糯米先用水浸泡一个晚上,第二天,将糯米中的水分沥干,然后,再将沥干水分的糯米放入蒸笼中去蒸,除此之外,还可以加入一些纯天然的植物色素,让蒸出来的糯米有红色,黄色,紫色等等各种颜色不仅好看也好吃。
当然,除了清明节,还有元宵节或者是大年初一时,人也会将糯米用机器磨成粉末,然后再用水和他搅拌揉成面团,然后然后就可以制作汤圆啦,将揉好的面团取一小坨,再放入馅料,就能够造成一个美味的汤圆,除此之外,在我的家乡还有一个特色美食,那就是米酒糟,就是将糯米煮熟后再放入酵母,让其发酵,然后放入蜜蜂的团子中,放置一个星期左右就能够形成米酒糟蜜汁起来,不仅有酒的香味,还有淡淡的甜味设一种,非常好吃的食物,当然,还有端午节的时候,包粽子所用的米也是糯米,在放入其他一些辅料,即可做出各种风味的粽子。
同时,糯米还可以用来做糯米鸡及做法也十分简单,将准备的食材都准备好,然后将鸡块,香菇片和一些配菜,葱花都放入盘中腌制备用,然后将糯米洗干净,取适量的植物油和盐一起搅拌,然后再加入适量清水,放入锅中蒸上半小时,将其蒸熟即可,然后取几张荷叶糯米饭,将糯米饭铺在上面,然后再放入鸡块等各种辅料,之后将荷叶包裹起来,再放入电饭煲中蒸半个小时到一个小时左右,即刻做成美味的糯米鸡。