牛肉炖萝卜好吃:
主料:牛腩肉300克、胡萝卜半根、白萝卜300克。
辅料:大蒜2瓣、姜片5片、大葱3段、桂皮2块、八角3个、香叶3片、老抽1勺、酱油1勺、冰糖20克、料酒少许。
步骤:
1、准备好所需要的食材,牛腩切小块。
2、白萝卜,胡萝卜去皮切小块。
3、锅内下冷水,放入牛肉,倒入少许料酒。
4、焯出血沫,控干水份备用。
5、锅加热,放适量食用油,下入葱姜蒜爆香,再下入八角桂皮香叶煸炒。
6、下入牛肉翻炒,加酱油一勺。
7、加老抽酱油一勺。再放入冰糖,翻炒。
8、炒到冰糖融化,加入3碗热水,大火煮开后转小火慢慢炖煮。
9、炖煮到牛肉能用筷子轻松扎透,加入胡萝卜和白胡萝,如果水不够可以适当添点水。
10、炖煮到胡萝卜熟,加入5克食盐,翻炒均匀,出锅。
11、成品如下。