材料
意大利面半包,大葱半根 ( Leek) ,番茄罐头1罐,蘑菇少许,洋葱1个,黄油少许,红萝卜几根,番茄两个,蒜末,葡萄红酒1/4杯
做法
【1】油锅加热,加入切碎的洋葱碎末,继续加热后加入蒜末,再加入少许黄油,黑胡椒粉;
【2】依次加入切片的蘑菇,胡萝卜片,搅拌继续加热;
【3】将大葱横状切片,加入油锅中加入少许水,盖上锅盖焖煮5分钟;
【4】加入一瓶番茄罐头,红葡萄酒,以及盐和糖调味,充分搅拌后盖上锅盖;
【5】同时,煮开一锅八分满的水,加入两勺盐和少许橄榄油,加入半包意大利面,
煮20分钟直到面条口感顺滑;
【6】两个番茄切碎,加入油锅中,继续熬煮10分钟;
【7】待蔬菜入味后,和意大利面一起摆盘;
【8】散上香菜和葱花更加美味哦。
番茄食用功效
【1】减缓色斑延缓衰老:补充番茄红素,抵抗衰老,增强免疫系统,减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。
【2】抗癌:番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、
子宫癌、皮肤癌等。
【3】降脂降压:降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者,吃番茄有助于改善症状。
【4】防止血栓的发生:患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。
【5】健胃消食:有助消化、润肠通便作用,可防治便秘。
番茄适用人群
一般人群均可食用。
番茄禁忌人群
急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。