刚出锅的菜可以放进冰箱吗？

Question

如题所述

Answer 1

这个应该是不可以的

Answer 2

冰箱存放剩菜原则
：1、提前用保鲜盒或保鲜袋分装吃不完的菜，这时食物中所含有的细菌最少。
2、冰箱里的食物不要放太多，也不要长时间保存，并且要定期使用除菌剂，能大大减少冰箱里的细菌数量。
总结：热菜可以直接放冰箱，但可能会加大冰箱负担，热菜的水汽蒸发后会凝结在冰箱的冷凝管上，间接影响冰箱的运行，为了避免冰箱故障，可以将热菜要放凉之后再放入冰箱，放凉的过程中在热菜上盖一层保鲜膜，这样能防止细菌产生。

Answer 3

刚出锅的菜可以放进冰箱，虽然刚出锅的菜还热着的时候，会散发热蒸汽，直接放到冰箱中首先会拉高冰箱的温度，对于原本存放在冰箱中的食物而言，会加速食物的变质，而且会影响冰箱的制冷运行、缩短冰箱的寿命，还会增加耗电。

但是刚出锅的菜温度一般在90℃以上，降到60℃后就会有细菌开始生长，在30℃~40℃是最适宜细菌生长的温度，而降到7℃及以下，大多数细菌的繁殖就会变缓，尽快放入冰箱就是要减少长时间自然降温过程中细菌的大量繁殖，因此出于健康的考虑，刚出锅的菜还是要尽快放入冰箱为好。

小贴士

刚出锅的菜最好使用食品级的保鲜膜或保鲜袋密封保存。刚出锅的菜中一般含有较多的水分，而且食物每种食物还会散发出自己独特的味道，如果直接将刚出锅的菜敞开放在冰箱中，首先其中水分会增加冰箱的湿度，还可能会导致食物之间串味，也会增加食物变质的几率。

而将刚出锅的菜密封后放进冰箱中，就能隔绝水分和气味，避免串味，还能够防止外部的细菌进入刚出锅的菜中，延长食物的保存时间。

Answer 4

刚做出来热的食物是不能放进冰箱的，原因如下。有的人认为热的菜是不能放进冰箱的，但是有的人认为是可以放进的，因为熟的食物放进冰箱一定要凉透，这样在充分凉透之后，进入低温的环境就会发生变质，所以食物带着热气野就会凝结，导致细菌的增长，导致整个冰箱都会变成细菌的繁殖地，所以应该把菜放凉了，再放进冰箱里储存。还有的人认为，热菜是不能是可以放进冰箱的，因为在高温的环境，细菌生长的速度也会非常的快，等凉了之后，给细菌有了长的机会，所以等放凉之后再放进冰箱，它的细菌就会变得很多，这样也会不安全。我们把热的菜放进冰箱的时候，冰箱就会负能，甚至会超过它的承受能力，导致冰箱它的温度上升，导致冰箱内的食物变坏。还有容器也会爆裂，如果热的食物放进去，就有可能导致这种现象的发生，不管是什么食物，在常温的时候放的时间长了，细菌也就会变得非常多，也是不安全的，所以我们一般的食物要放置两个小时就应该放进冰箱了，夏天的时候不能超过一个小时。热菜的时候要放上保鲜膜，封装好再放到冰箱里冷藏，这样可以避免水蒸汽发生结霜，这样也可以避免细菌进入里面，也会防止串味，如果菜烫的话，就可以用冰水给它降温，再放进冰箱也是可以的，这样可以让它的温度降下来，也不会有细菌很快的进去，不要等它凉了。让它生长一些细菌，导致我们在吃的时候会对身体有伤害，菜如果太烫的话，也不能迅速降温，所以要提前装成几份，而在放进冰箱里，这样就不会坏掉了。我们在放菜的时候也不能放太多的食物放进冰箱里，如果太拥挤的话，就会让冰箱它的功能减少，而且制冷效果也不会好像是在夏天的时候就会很容易的变质，冰箱里的肉应该加热处理，给它煮开后杀一下菌，这样吃才会对我们的身体好。