第1个回答 2022-05-29
第一章 总则第一条 为加强生猪屠宰管理，防止生猪疫病传播和税费流失，保障人民身体健康，维护消费者、生产者、经营者合法权益，根据国家有关规定制定本办法。第二条 在全省范围内，凡从事上市生猪屠宰加工、经营的企业和个体经营者，均必须遵守本办法。第三条 在全省范围内，对上市生猪实行定点屠宰，集中检疫，统一纳税，分散经营。凡需屠宰上市销售的生猪必须到批准的屠宰场（点）屠宰，禁止场外屠宰；生猪屠宰必须进行宰前检疫和宰后检验，对检出的不合格肉类产品按有关规定处理，不准上市销售；屠宰的生猪，必须按国家规定缴纳税金和有关费用，并分别出具合法收据；国有、集体、个人收购的生猪，经定点屠宰、检疫、检验和缴纳税费后，由经营者按照自愿的原则，采取多渠道、多形式销售。第二章 屠宰场（点）的设置第四条 生猪屠宰场（点）的布局和数量，由当地县以上人民政府按照“有利流通、促进生产、方便购销、便于管理和检疫检验”的原则及本办法规定的条件合理设置。第五条 定点屠宰场（点）必须具备下列条件：
（一）选址应与居民区、饮用水源地、医院、幼儿园等保持一定距离；
（二）布局合理，生产设备、建筑设施、工具用具、水源等必须符合卫生标准和《家畜家禽防疫条例》的有关规定；
（三）设有待宰圈、病猪隔离圈及病害猪无害化处理设施和污水污物处理场所；
（四）有熟悉屠宰场管理工作的人员和受过专门训练的屠宰人员；
（五）按规定可以自检出证的肉联厂、屠宰厂，应有经过专门培训达到兽医专业中专以上水平的检疫检验人员，并由县以上商业、畜牧主管部门核发资格证书。第六条 开办屠宰场（点），应向县级人民政府或政府指定部门提出申请，由财（经、商）委（办）、畜牧、商业、卫生、公安、工商行政管理等部门联合验收合格，按规定依次领取《兽医卫生合格证》、《食品卫生许可证》、《企业法人执照》或《营业执照》及《税务登记证》后，方可屠宰加工。第三章 屠宰场（点）的管理第七条 定点屠宰场（点），要建立健全生猪屠宰加工、检疫检验、定期消毒、储存发货和财务、统计、卫检报表等制度。要提高经营水平，强化优质服务，严禁刁难客户。第八条 对进场（点）屠宰的生猪，应按国家有关规定严格进行宰前检疫和宰后检验，并出具检疫检验证明，胴体加盖兽医验讫印章，对检出的病害猪及产品进行无害化处理。处理费用由货主承担。第九条 定点屠宰场（点），凭畜牧兽医部门开具的畜禽产地检疫证明收购屠宰生猪，不得屠宰病死、毒死或死因不明的生猪。不得从疫区购运生猪。不得加工注水猪肉，确保肉品质量。不得偷漏国家税费。第十条 定点屠宰场（点）代宰的生猪，按所耗用水、电、煤、汽、人工和设施等收取合理的加工费，具体标准报当地物价部门批准，并张榜公布，接受监督。第十一条 生猪屠宰加工、经营人员应加强个人卫生和劳动保护，每年需进行一次健康检查，必要时随时检查，对有碍食品卫生的人员应及时调离。第十二条 定点屠宰场（点）必须接受畜牧、工商行政管理、物价、卫生、税务、环保等部门的依法监督检查。第四章 有关部门的职责第十三条 各级财（经、商）委（办）在当地人民政府的领导下，负责组织、指导和协调生猪定点屠宰及各部门间的工作。其职责是：
拟定屠宰加工行业发展规划；组织实施生猪“定点屠宰”管理办法，总结交流推广先进经验；协调解决工作中出现的问题，保证生猪“定点屠宰”工作健康发展。第十四条 其他各有关部门要在各级政府领导下，密切配合，各司其职，按工作分工做好屠宰场（点）的管理。
（一）商业部门所属县以上肉联厂、屠宰厂负责本厂待宰生猪的宰前检疫、宰后检验工作，并由厂方出具检疫证明。上级主管部门负责对其产品质量进行监督管理。
（二）畜牧兽医部门负责屠宰环节的兽医卫生监督管理工作。并负责除前款规定以外的屠宰检疫、检验工作。对违反兽医卫生要求的进行查处。
（三）卫生行政部门负责对屠宰场检疫检验、经营人员的健康状况及肉类产品卫生质量进行监督管理。环保部门依法对屠宰场（点）的环境卫生进行监督管理。
（四）工商行政管理部门负责对上市生猪不到指定屠宰场（点）屠宰或无《营业执照》经营者进行查处。
（五）税务部门负责依法对生猪屠宰税收的检查和监督。