第1个回答 2020-10-11
大家好，今天我们用西红柿和金针菇来做好吃的。在寒冷的冬天里，一碗暖心的酸辣汤真的是特别美味；下面我就来介绍一下具体的做法吧！
准备工作：
1、首先把西红柿划十字花刀，然后装入大碗里，倒入开水烫2分钟，等一下好去皮；

2、在准备把金针菇把它掰成小朵，然后清洗干净放在一旁备用。

3、再准备3朵香菇，清洗干净之后切成薄片，切好之后和金针菇放在一起。

4、再准备一把泡发好的木耳，像这样卷起来，再把它切成细丝，切好之后和金针菇放在一起。

再把烫好的西红柿取出来，去掉西红柿的皮，然后对半切开，再把中间的硬芯切取不一样，然后切成小块。切好之后装入碗中备用。再准备把香菜把根部切去，切成香菜末。在准备把小香葱切成葱花，装到碗中备用。准备一块火腿，先切片再切丝，装到碗中备用。
5、再准备一块嫩豆腐，从中间对半切开，然后先切竖条，再切横条，切成小方块，放一旁备用。再准备2颗鸡蛋，打入碗中，用筷子搅散，放一旁备用。

6、最后再来调一个料汁，4勺生抽，4勺香油，1勺盐，一勺胡椒粉，充分搅拌均匀备用。

烹饪步骤
锅中水烧开，下入金针菇，木耳和香菇焯水2分钟，去除草酸，然后捞出来控干水分备用。热锅放油，油热之后下入西红柿翻炒，炒至西红柿变软，炒出汤汁，像这样就可以啦。然后加入清水，烧开之后加入豆腐，先煮2分钟，做出豆腐和西红柿的鲜香，再把木耳，金针菇和香菇也加进来搅拌均匀。

再把调好的料汁也加进来，先煮2分钟组织入味，然后少量多次加入淀粉水，用铲子轻轻搅拌，煮至汤汁变顺滑。像这样就可以啦！然后转最小火，呈直线倒入鸡蛋液，用铲子轻轻推几下，漂亮的鸡蛋花就出来啦！再把香葱和香菜也加进来，一道开胃又下饭的酸辣汤就做好啦，寒冷的冬天来上这么一碗，全身都暖乎乎的，酸辣爽口又营养美味。

最主要是做法还非常简单，营养丰富，低脂肪，吃多了也不会发胖，口感清淡，老人和孩子都非常的适合。
谢谢您的阅读，欢迎在评论区写出你的意见和建议哦，我会虚心接受的