为什么中餐的盐几乎只有一种，西餐的盐却姹紫嫣红？

Question

如题所述

Answer 1

每个地方的饮食习惯和做菜方式不一样，这个现象也是很正常的，我国大多数地方都是用碘盐，因为我们的食盐已经统一了标准，所以说没什么特别奇葩的盐，新品种最多也就是竹盐，低钠盐等，但是老外用的盐，都是根据食品的性质以及做法，用的盐品种也都是各不相同的，所以说给人感觉他们的盐都是花花绿绿，而我们则比较简单统一。

相信大家都知道我们做菜的时候，一般都要用上很多调料，比方说酱油料酒还有食盐，而食盐也是每个菜必须要放的，不然的话菜就变得寡淡无味，不仅仅是东方人，包括欧美的西餐当中也有很多地方需要用上盐，而国外盐的样式要比我国复杂多了，他们光光食盐分为了好几种，并且给人感觉花花绿绿的，但是我们国家普遍只有一种食盐。

我国之所以盐的品种比较少，是因为我国实行了盐业专营制度，所以一般来说其他地方是不允许自己生产食盐的，几乎已经统一制盐标准，所以说任何品牌的盐做法都是一样的，最多也就是腌制盐或者是椒盐，低钠盐，竹盐，比起国外的品种还是要少很多，西餐方面有一种叫做犹太盐，这一种盐就是专门用来去除肉类的血水，这样子食物就变得干净卫生，颜色也是偏向红色，这种盐在我国几乎从来没人会用。

西方人哪怕是做甜品，也会在甜品上面撒上盐，这一种吃法也是我们很难理解的，西方的盐也不仅仅只有透明色，还有红色，粉色，蓝色，绿色等等，还有印度特产的黑盐，这些盐给人感觉五颜六色，甚至有人看着不敢用，但是他们认为这些盐也都是必须要备齐的，否则就做不好食品，就如同我们各种酱油和调料一样，缺一不可。

Answer 2

为什么中餐盐几乎只有白色，而西餐盐却有很多颜色？