第1个回答 2020-04-13
1把西红柿用开水烫一下，然后用泡在凉白开，待西红柿皮裂开然后把西红柿皮剥了
2起油锅，把西红柿肉（不要切，刀的氧化铁会把里面的维生素氧化）放到锅里用锅铲压碎
3另烧开水，放入碎西红柿肉，烧开，加入适量的盐和糖，熄火，把打匀的蛋液缓缓地倒入汤中，记住哦，倒的时候要控制蛋液细细地打螺旋倒入，这时不要搅动汤哦，让鸡蛋成蛋花状，待蛋花成型以后再缓缓把蛋花搅匀，这样酸酸甜甜的鸡蛋西红柿汤就做好了
注意西红柿不能太少，汤要稍微浓点才好，还有就是糖和盐都不要太多，多了也无益，还有就是如果可以不打欠就不要打了，我总觉得汤不应该靠欠来取得浓稠的效果，
第2个回答 2019-04-28
1把西红柿用开水烫一下，然后用泡在凉白开，待西红柿皮裂开然后把西红柿皮剥了
2起油锅，把西红柿肉（不要切，刀的氧化铁会把里面的维生素氧化）放到锅里用锅铲压碎
3另烧开水，放入碎西红柿肉，烧开，加入适量的盐和糖，熄火，把打匀的蛋液缓缓地倒入汤中，记住哦，倒的时候要控制蛋液细细地打螺旋倒入，这时不要搅动汤哦，让鸡蛋成蛋花状，待蛋花成型以后再缓缓把蛋花搅匀，这样酸酸甜甜的鸡蛋西红柿汤就做好了
注意西红柿不能太少，汤要稍微浓点才好，还有就是糖和盐都不要太多，多了也无益，还有就是如果可以不打欠就不要打了，我总觉得汤不应该靠欠来取得浓稠的效果，个人意见，呵呵～
第3个回答 2020-03-26
两种方法，第一，鸡蛋打撒，锅内放油，油温8成热鸡蛋迅速炒熟，然后放番茄一起小炒一会放水煮开，5到10分左右调味，喜欢可枸杞，第二种，锅内放油爆香葱，放番茄炒，然后放水，水开划入蛋液，煮沸，调味。
第4个回答 2020-04-17
上面这个也只是你们自己家人的想法，要是叫朋友们到家里吃饭那就不可以了，其实做这个汤很简单。你先放清水到锅里烧到80的时候在放入切好的西红柿，然后在打2个蛋，打匀了之后在慢慢倒入锅里，倒入的过程你就好象一条线那样。不要直接的倒入，要不就成块了。接着放入调味料加点葱花即可。