鸡蛋和土豆不冲突。
一：
和鸡蛋相克的食物：
鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
二：几乎没有和土豆相克的食物：
但是，吃土豆需要注意以下几点：
1.
凡腐烂、霉烂或生芽较多的土豆，因含过量龙葵素，极易引起中毒，一律不能食用。
2.
土豆适用于炒、炖、烧、炸等烹调方法。
3.
土豆宜去皮吃，有芽眼的部分应挖去，以免中毒。
4.
土豆切开后容易氧化变黑，属正常现象，不会造成危害。
5.
人们经常把切好的土豆片、土豆丝放入水中，去掉太多的淀粉以便烹调。但注意不要泡得太久而致使水溶性维生素等营养流失。
三：
土豆的一个独特的特点：
含有泛酸。
很多蔬菜中，都不含泛酸，唯独土豆含有泛酸1.30毫克。
泛酸又名维生素B3，广泛存在于自然界，故被命名为泛酸。
泛酸具有制造抗体的功能,在维护头发、皮肤及血液健康方面亦扮演着重要角色，含有泛酸的蔬菜很少。
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