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    • 石屏包浆豆腐冷藏期是几天

    如题所述

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    推荐答案   2016-06-15
    把豆腐块整齐堆放在筛子里用洁白的纱布和土布（以前自己纺的那种）包裹严实放在通风地带，如果是冷天的话还得盖上新鲜稻草，天热则盖上沙网。一般需要2到4天时间，生了则酸且硬，过了则太软，没法烤制。#160;熟了以后的豆腐要把它拣出来，用炭
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    云南石屏包浆豆腐过夜会不会不脆了答：会。包浆豆腐保鲜就必须放在冰箱里，而且不能冷冻，会影响口感和口味，一般建议冷藏，但时间也不能太久，毕竟包浆豆腐吃的就是新鲜，2-3内吃最好。
    云南石屏包浆豆腐做法,云南石屏包浆豆腐怎么做好吃答：云南石屏包浆豆腐做法其实也比较简单，具体如下：1、将豆腐放入纯净水中浸没，在水中加入一勺食用碱和半勺盐，浸泡7-10小时；2、将豆腐捞出，沥干水；3、在锅内倒油，加热后将豆腐放入，炸至两面金黄，捞出锅，装盘。配上蘸料，就可以开吃了。云南石屏包浆豆腐制作工艺简单，而且食材很容易获取，其...
    有谁知道包浆豆腐怎么做答：包浆豆腐并不复杂，就是比制作普通豆腐多一道工序而已。以130片一铁箱的中厚形石屏豆腐为例，首先把豆腐重新放置（避免豆腐粘在一起），用半箱清水加100克小苏打浸泡6-8个小时，期间如果出现气泡就说明小苏打过量，豆腐会变得太软。浸泡8小时后，就可以取出用清水冲洗干净，晾干水分后即可。
    云南石屏包浆豆腐制作方法答：搅动放慢，加石膏水的速度也相应放慢，直到豆浆出现玉米大小的豆腐粒时，停止搅动，盖上锅盖，保持约半小时就可以进行包浆工序。7、包浆包浆就是把豆腐脑倒在铺有棉布的木格内，包好，用重物挤压，把水挤出，一般不能压得太干，若制豆腐干，则可以压至无水滴出为止。浆豆腐的历史悠久。
    石屏包浆豆腐是什么意思答：石屏包浆豆腐的制作非常注重工艺和细节，浆糊要做得稀少适度，火力和时间也是非常关键的。为了保持豆腐的口感鲜嫩，豆腐在油锅中的时间不能过长，否则会影响食材的香味和口感。包浆炸好的豆腐，聚集了包浆的香气和豆腐的绵软，食用后留给人们的味蕾代表着深深的印记。石屏包浆豆腐由于风味独特，而在云南省...
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    石屏豆腐和包浆豆腐的区别答：2、做法不同 石屏豆腐：石屏豆腐区别于其他地区的石膏卤水点豆腐工艺，石屏采用古城里方圆0.75平方千米内的天然地下水作为凝固剂，制作出的豆腐鲜嫩爽滑、营养丰富。包浆豆腐：包浆豆腐由石膏豆腐制作而成的，多一道泡苏打水的步骤。把新鲜豆腐重新压一下，切片、排好，避免粘连；用清水加小苏打浸泡；浸泡...
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    石屏包浆豆腐怎么制作？ 跪求跪求。。。。
    请问哪里可以学习到云南石屏包浆豆腐的技术？
    谁知道包浆豆腐怎么做