第1个回答 2017-05-03
主料
中精面粉500g 酵母5g
白糖50g 温水约240g
馒头（花瓣形状）的做法步骤
1. 温水化白糖，加入酵母粉搅匀，放入面粉拌成絮状即可和面，这次是一次发酵，所以和好的面直接来做馒头胚子再等发酵
2. 分成等量的小面剂子
3. 把一头捏小，搓圆，小的那端挨个粘起来，再粘接处占点水
4. 6个粘在一起好了
5. 另取一小面团搓成长条，从一头往里卷，做花心
6. 把卷好的花心放在中间
7. 用刮刀或是牙签在花瓣上按压3条凹印，像花儿一样的馒头做好了
8. 馒头发酵好后，蒸隔刷层油，放入，开大火，蒸15分钟后，焖5分钟即可开盖，开盖子的时候不要把水蒸气滴到馒头表面，影响美观本回答被网友采纳