白玉菇是一种珍稀的食用
菌类，与其他菌类一样具有养生功效，具有通便排毒、止咳
化痰、镇痛等效果，如果想对人体起到保健的功效，大家可以长时间食用白玉菇。白玉菇的做法有很多，下面给大家介绍几种白玉菇汤的家常做法，大家在任何季节都可以给家人制作食用。
一、做法1
1.白玉菇少许去掉根部洗净，在开水里焯水一分钟;
2.焯水之后过凉控水，用手撕成细丝;
3.炒锅入油加热加入蒜瓣烹出香味，下入撕好的白玉菇煸炒;
4.加少许清水，适量食盐煸炒入味;再续入适量清水，加入
胡椒粉开水熬煮四五分钟上下的样子;
5.出锅前撒少许香菜点缀一下即可。此汤清香、清淡，配以
菇类的鲜味，特别适合夏季饮用。
二、做法2
主料的准备有：白玉菇400g，肉200g，鸡蛋50g。配料的准备有：姜30g，香菜30g。此菜耗时准备时间约10-20分钟，制作时间10分钟内。
操作步骤为：
1、白玉菇做汤前，要把浸泡20分钟的白玉菇先洗干净沥干水份。
2、洗好的锅内添加适当的水份，然后将清水烧开，待水开后，将白玉菇放入，加一些已经切好的姜丝。
3、将切好的肉丝，用生粉和盐先腌一下。这样避免鲜肉做汤时间久会变绵，影响口感。腌制还可以把调料入味到肉中。
4、待白玉菇煮了五六分钟后，将腌制好的肉倒入搅拌均匀后，约两分钟时间后。打一个鸡蛋进去搅拌。
5、约煮至3分钟，待大火将食物浮出水面时起锅。
三、奶香菌菇汤
配方：番茄35g、鱿鱼丸5颗、油菜30g、白玉菇30g、
蟹味菇30g、金针菇30g、平菇30g、牛奶15ml
1.准备食材：番茄35g、鱿鱼丸5颗、油菜30g、白玉菇30g、蟹味菇30g、金针菇30g、鲜菇30g、牛奶15ml。
2.水烧开后，倒入所有菌菇焯2分钟。
3.然后将焯好的菌菇捞出沥干水分，切成适合宝宝咀嚼的大小。
4.鱿鱼丸切块。
5.在番茄表面划一个十字形，然后倒入热水浸泡5分钟，帮助去除番茄皮。6.然后将番茄切成小块。
7.水沸后，放入油菜焯30秒左右。
8.然后将油菜切碎。
9.锅中加入350ml
高汤煮沸。
10.然后将番茄倒入高汤中煮2分钟
11.将金针菇、白玉菇、蟹味菇、鲜菇倒入锅中。
12.再倒入切好的鱿鱼丸子。
13.小火继续熬煮5分钟左右。
14.临出锅前，倒入油菜。
15.再将15ml牛奶倒入锅中。
16.周岁以上宝宝可以根据口味少添加一点点食盐调味。
17.最后将所有食材搅拌均匀，小火煮一分钟，即可关火出锅。
18.奶香浓郁的菌菇汤就做好啦，味道怎一个鲜字了得，这道奶香菌菇汤也非常适合全家人一起享用呦~
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