筒子骨汤
材料：猪筒骨两斤、千张（豆腐皮）一斤、姜一块、葱几根、胡椒30粒、火腿一小块、料酒2两、15克盐
做法：
1、猪筒骨在加姜和料酒的开水中煮去血水，然后用冷水洗净。
2、把洗干净的猪筒骨放进锅里，同时放姜、葱结、砸碎的胡椒、火腿、料酒和15克盐，加水2500ml，大火煮20分钟后，小火煮两个小时。
3、把切好、用开水烫过的千张丝放进煮好的猪筒骨的锅里，小火煮半个小时，然后就可以上桌了。
功效与作用：
1、具有增强体质的作用：我们知道猪筒骨中含有比较多的蛋白质以及微量元素和维生素等很多有利于促进人体发育的营养元素。
2、具有美容养颜的作用：猪筒骨中含有比较多的胶原蛋白，经常食用的话可以令肌肤富含弹性。
3、能够改善骨质疏松的情况：猪筒骨中的胶原蛋白是软骨组织中的很重要的有机组成部分，所以经常食用的话是改善人的骨质疏松的情况的。
4、豆腐皮极富营养价值，不但含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪、纤维素，还含有钾、铁、钙等人体需要的矿物质。豆腐皮由于容易消化、易被人体吸收，而成为老、弱、妇、幼皆宜的一种食物。
筒子骨汤做法，汤汁鲜美又醇香，汤浓不腥，全是技巧。
喝汤的好季节当属冬季了，不得不说一碗浓浓的鲜汤不仅仅满足的是人的身体，也是温暖了人的心情。
筒子骨炖萝卜汤中，萝卜汁满清甜，骨汤汤白味鲜。满满的都是回忆的温暖。在冬季里，它就像“温暖”的代表词，满足的不仅仅是身体的温度，更是心灵的寄托。一分好的筒子骨汤不仅汤鲜醇香，同时又不带厚重的感觉。筒子骨汤这样做，汤汁鲜美又醇香，汤浓不腥，全是技巧。
筒子骨炖萝卜汤
准备材料：
筒子骨1500克、酱油30克、黄酒30克、冰糖25克、葱姜适量、白萝卜800克、食用盐适量。
制作步骤：
1、首先将筒子骨放清水中泡2小时左右，倒掉筒子骨泡出的血水。随后将生姜洗净切片、葱切段，放置一边备用。
2、萝卜洗净然后用到切成大约长宽高均为3厘米大小的小块，准备备用。
3、随后进行第二步焯水。准备一个大锅。在锅中倒入适量的冷水，随后将筒子骨放入锅中。将火打开，火开制最大，边焯水边撇血沫。要快速不停的搅拌，出现血沫就要将其撇干净。以免筒子骨吸收血沫导致筒子骨被污染。直到出白色泡沫表示筒子骨已经焯水焯好了。
4、以后在锅中放入少许油。将油烧至七成热。放入姜，大火炒出香气，加入少量的黄酒和酱油，大火炒一下后加入适量的水。注意炒出香气即可，时间不需太长。
5、准备一口砂锅，将筒子骨、萝卜放在砂锅中，随后将上一步炒锅中的汤倒入砂锅中，加盖小火慢炖约一个半小时后，加入葱段、适量的食用盐即可。
一道筒子骨炖萝卜汤就做好了，满满的都是小时候的记忆。密透：筒子骨焯水十分重要，焯水的好坏直接关系到筒子骨腥不腥，汤白不白。这就是筒子骨炖萝卜汤的小技巧了。如果喜欢小编，请记得关注小编，或者给小编点赞，留言，推荐都是可以的哟！
本回答被网友采纳我认为汤汁都是原汁原味的比较好喝。可以根据个人喜好加些配菜哦。
1、取适量筒子骨，姜片，放入冷水锅，焯水。
2、捞出焯过水的筒子骨，加入姜片，葱段，食盐，味精，少许料酒，加入适量热水，如果喜欢喝汤可以多加些。大火烧开，小火慢炖，只至汤汁浓稠，原味汤汁香气扑鼻。
希望能够帮到你！本回答被网友采纳
棒骨萝卜玉米汤
用料
猪棒骨
圆白萝卜
甜玉米
油豆腐
盐
醋
棒骨萝卜玉米汤的做法
猪棒骨洗净放入锅内，加足水大火烧开，撇去血沫后加入1勺料酒和数滴白醋，转小火煲1～2小时
圆白萝卜去皮后切成块，甜玉米切成小段，油豆腐用温水清洗一下，将所有辅料放入汤中，续煮至萝卜酥糯，调入适量盐即可
小贴士
此汤中的胡萝卜实为搭配色泽，可以不必参照；胡萝卜和白萝卜一起煮，营养素会相互抵销，如果不介意也可以忽略。
筒子骨中含有大量钙元素，适量饮用其煲出的汤或啃筒子骨，具有预防骨质疏松、强筋健骨等作用。除此以外，其还含有较多微量元素与蛋白质，适量摄入可提高机体的免疫力，营养价值十分丰富。另外，高血压、糖尿病患者也可以适量摄入筒子骨，对疾病的治疗有好处。平时应购买新鲜的筒子骨，将其洗净后放入锅中，适量加入生姜、八角等调味制品，烹制后即可食用；若放置时间过长或变质，不可食用。
猪腿骨——就是中间有洞，可以容纳骨髓的大骨头。比较好的筒骨，应该是后腿的腿骨，因为这里的骨头比较粗。骨中的骨髓含有很多骨胶原，除了可以美容，还可以促进伤口愈合，增强体质。
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