表皮呈褐色或黑色斑点的红薯，是受到黑斑病菌污染，会使人中毒，甚至可能昏迷，千万不要吃，黑斑红薯会中毒。
黑斑病菌排出的毒素中含有番薯酮和番薯酮醇，这种毒素进入人体后对肝脏有害。因吃了黑斑红薯发生急性中毒的病人，会出现呕吐、腹泻等症状，严重者甚至会发高烧、气喘、抽搐。
，喜欢吃烤红薯的朋友可以选购新鲜干净、表皮光洁的生红薯，自己用微波炉烤，这样的烤红薯是“放心红薯”。
但红薯有黑点也有可能不是这种霉菌引起的。碰到有黑点的红薯，先闻一闻，臭的就把黑点切开,口肉也是黑的也是可以处理的，腐坏部分1.5厘米之内的地方不能吃，把这部分切掉，剩下的部分就可以吃了
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