皮薄馅多，香甜松软，经典广式月饼怎么做？

Question

如题所述

Answer 1

月饼在我们的日常生活中非常常见。中秋节的必备食物。很多朋友去超市买月饼在家吃。但是，我发现很多人并不知道月饼怎么来的。那么，我来介绍下月饼出身。首先月饼是唐朝军队的庆祝食品。南宋吴自牧的《梦梁录》中有“月饼”一词，明代的《西湖游览志会》记载中秋明月吃月饼。据说“八月十五日叫做中秋，民间留下月饼有团圆的意思”。

月饼发展到今天，品种更多，特点口味各不相同。其中的京式、苏式、广式、潮式等月饼深受我国南北各地人民的喜爱。

经典广式月饼2大流派

根据味道的不同，有咸的和甜的两种。

根据月饼的馅，有莲蓉月饼、豆沙月饼、五仁月饼、水果月饼等。月饼里的材料很广泛，除了使用芋头、莲子、芝麻仁、核桃仁等果料外，还有咸蛋黄、叉烧、鹅烧、冬菇、冰肉、砂糖冬瓜、等使用了30种原料，近年又发展成使用菠萝、榴莲、香蕉苹果，芒果，等水果。瑶柱等贵重原料。

传统广式月饼，简单上手做美食

食物材料：面粉250g，纯奶粉30g，碱水2g，色拉油50g，紫番薯馅儿适量，白糖150g。

1、把糖放入盆中，加入碱水充分搅拌。

2、然后加入色拉油充分搅拌。

3、把准备好的面粉粉和奶粉筛到碗里。

4、把所有材料揉成团，将面团分成20g的小面团，将紫薯馅分成30g的小块。

5、将原来发好的面擀薄，放入紫薯馅。

6、把面皮向中间合拢类似于包子团。

7、在表面撒一点面粉，将紫薯面团放入月饼形状中，在放入烤箱定时180度，15分钟即可出炉。

月饼虽然好吃，但因为它属于高糖高油，精致面食，会影响血粘度，升高血脂，只可偶尔平常，不可多食哦。

Answer 2

首先应该准备好馅料，然后用饼皮包好，进行烘焙，烤成金黄酥软的状态，这样就做好了。

Answer 3

需要提前准备好材料，例如花生油，糖浆，面粉，然后将面粉里面加入这些材料搅拌均匀，然后用保鲜膜包上，静止一段时间，然后就可以准备馅料的，可以选择莲蓉馅 ，也可以选择咸鸭蛋黄的，然后将面团揉成圆状，将馅料包裹，放入模具中，敲打以后就可以进行烘烤了。

Answer 4

制作的方法就是，用模具把月饼压出来，然后再添加馅料，再放入烤箱中烘烤，这样广式月饼就制作好了。

Answer 5

首先就是要准备好原材料，然后应该将糖浆，油，碱，水，盐都放到面粉当中进行搅拌，之后搅拌均匀，放到常温当中静置4个小时左右的时间，要将咸蛋黄去腥，把刚才揉好的面团分成同等的分量，之后擀皮把蛋黄放进去，也应该加入一些豆沙馅，放到烤箱当中350度，烤15分钟左右。