空气炸锅本身并不会致癌,食物在经过高温处理如果被烤焦,是会产生一定的
致癌物质,不过只要糊的不是太严重都是不会对健康有什么影响的,想想我们平时吃的烤串、烤鸭,其实严格检查的话,都是有一定量的致癌物的,只要摄入不过量就不需要担心了。
在使用空气炸锅的时候,建议温度不要调得过高,如果烤糊了就不要吃了,油炸食品虽香,也不要每天都吃哦~
丙烯酰胺的产生原因是
美拉德反应的产物,美拉德反应指的是当食物中同时有
碳水化合物和氨基酸,经过120℃以上的高温烹调(方式包括但不限于煎炒、烤、红烧、油炸),就会出现美拉德反应。
简单来说就是说不管有没有空气炸锅,只要烹调温度大于120℃的条件下加热就有很大可能会产生丙烯酰胺这种有害物质。
因此,对我们来说,我们要做的就是如何有效减少烹调过程的丙烯酰胺,这个才是重点。才是保持健身生活的前提。
主要有以下2个方法
1.调整烹饪方式
避免高温爆炒,可以选择蒸,煮等方式。
2.平衡饮食
平时还是要少吃油炸食品,多吃蔬菜水果。