微波炉叮鸡蛋如何防爆

Question

如题所述

Answer 1

微波炉怎么煮鸡蛋防爆：

1、原材料

蛋一个，微波炉适用的碗一个(有盖最好，没盖的话，用个碟子充数也可以)，凉开水。

2、做法

先将凉开水倒如碗中，不要太多，大概1/5碗;打一颗蛋进去，再倒入些凉开水，确保凉水可以把蛋都覆盖住，别忘记给你的碗加盖，放进微波炉，加热1分钟(加热时间，可根据水的多少以及你想要的蛋的熟度来调节，水越多，加热时间也就越长。) ，完成咯!在这样的情况下，用微波炉煮蛋非常的快速，而且，鸡蛋也不会乱爆。

微波炉煮蛋的窍门

鸡蛋用“锡纸”包裹著(哑面向外，且要留少许空位)，放在深盅内，加水至盖过蛋面，盖上盖子，用高火煮8分锺，便成半生熟蛋。

8分锺后，不再加热，但仍让鸡蛋放于炉中，待5分锺后才取出，便成全熟蛋。

在一碗内注满四分之三清水，把鸡蛋打破，倒在水中，在蛋白处刺数孔，用中火加热3分锺，放置5分锺，便成半生熟浸蛋。

用中火加热半分锺，便成八成熟的浸蛋。

鸡蛋营养价值：
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；
3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

Answer 2

主要是加热后，鸡蛋蛋白皮的问题，蛋内的压力过高了。一般加很多水泡着鸡蛋在加热时不会爆，但是吃时咬破蛋皮有可能会立即爆掉的，这时压力气体通过口子忽然释放出来了，还是有危险的。要想没有危险，那就是打散蛋黄与蛋白，或去掉蛋壳，蛋皮上多叉几个孔。比如：烤鸡蛋糕、蒸鸡蛋羹，又或者用锅煎熟的蛋，这些是可以直接加热的。