绿茶如何存放?

如题所述

绿茶的家庭保存方法,一般有五种:

1、瓦罐储茶法。此法古代就有,明人冯梦祯《快雪堂漫录》云:“实茶大瓮,底置箬,封固倒放,则过夏不黄,以其气不外泄也。”茶叶含水量不能超过6%,可用生石灰除湿。

2、罐藏法。容器选用装糕点或者其他食品的金属听、箱、罐、盒,或铁或铝或纸或纸品,或方或圆或扁或不规则性。重要的是茶要干燥,袋口封好。此法简便,取同方便。

3、塑料袋贮茶法。选用密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋。茶叶可以事先用较柔软的净纸包好,然后置于食品袋内,封口即成。

4、热水瓶贮茶法。可用保温不佳而废弃的热水瓶,内充干燥的绿茶,盖好瓶塞,用蜡封口。

5、冰箱保存法。绿茶装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋,然后置于冰箱冷冻室或者冷藏室。此法保存时间长、效果好,但袋口一定封牢,封严实,否则会回潮或者串味,反而有损绿茶茶叶的品质。

扩展资料:

绿茶存放五大忌:

1、忌潮湿:一般大多数茶叶都具有很强的吸湿还潮性。存放时,相对湿度在60%较为适合,超过70%就会因吸潮而发作霉斑,进而酸化变质。所以回南天、黄梅天的时候,记得要把茶叶袋子封紧,以免受潮。

2、忌高温:绿茶类茶叶比较适合低温保存。温度过高,茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏,使质量、香气、味道都有所下降。

3、忌阳光:阳光会推进绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化,能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素,使绿茶茶叶质量变坏。

4、忌氧气:绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合,氧化后的绿茶茶叶会使绿茶茶叶汤色变红、变深,使营养价值大大下降。每次取茶喝茶,切记先把封口封好。

5、忌异味:绿茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不稳定,能够广吸异味。因而,茶叶与有异味的物品混放贮存时,就会吸收异味而且无法去除。

参考资料来源:人民网-中国六大茗茶的制作工艺与保存方法

参考资料来源:人民网-茶叶易变味受潮 保存方法需谨记

温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答  2020-09-16

存放绿茶忌有阳光直射

一般我们在保存绿茶的时候,都会放在不透光的密封容器中,因为绿茶保存忌阳光直射,需要避光,最好能与氧气隔离开。如果绿茶受到日光照射,其内在物质会起化学反应,使绿茶茶叶品质变坏,建议大家可使用专门的茶叶储藏罐,不透光的陶罐或者锡罐都可以。

存放绿茶的地方忌有异味

市场上大部分的绿茶都是散装,所以很多人在家喝完绿茶后,剩下的都会随意丢在不起眼的角落,因为茶叶本身的吸附性很强,很容易吸收空气中的异味影响茶叶品质,因此保存茶叶时一定要放入密封的容器中,防止被其他异味污染,建议将茶叶装进铁罐后封口,再用保鲜袋密封好放进冷藏室里,这是一个不错的办法。

短期储藏的绿茶不宜放到冷冻室“冻”起来

最适合绿茶贮存的温度,一般在在5℃左右,温度过高,茶叶容易被氧化;太低的话,又会影响绿茶的口感,一冷冻,水分就会结晶,再拿出来喝的话就不鲜活了。

茶道

第2个回答  2019-02-22

茶叶保管的目的是维持茶叶的新鲜,防止品质下降。

家庭保管茶叶的方法主要有:石灰、木炭除湿保鲜法。找一个可以密闭的容器,在底部放上生石灰或木炭,数量约占容器的1/3,上覆盖一层布或干净的纸,将购买来的茶叶放入容器中,将盖密闭。这种保管方式费用低廉。

低温保存方法:将购买的茶叶放入家用冰箱中,冰箱的温度保持在0~5℃,有条件的家庭可以单独购一冰箱贮藏茶叶,如果与食品一起混放,要做好茶叶的保护,因为茶叶极易吸入其他物品的异味,要多加几层包装,防止串味。冷藏茶叶取出后,应放在常温环境里回温一天(24小时),待茶叶温度与室温一致时,再打开包装,取出茶叶饮用。冷藏茶叶取出时,防止茶叶在冷态下与高温的空气接触,茶叶表面附着冷凝水,加快了茶叶品质的下降。

详情
    官方服务
      官方网站
第3个回答  2021-04-21

绿茶的几大贮存方法:

1、塑料袋、铝箔袋贮存法

茶叶可以事先先用柔软的净纸包裹好,然后置于食品袋内,装入茶叶后将袋中空气挤出,封口即可。最好选用密度高、不透光、高压厚实、无异味、密封性好且有封口的食品级塑料袋,切记不要用有味道或再制的塑料袋。

铝箔袋存放绿茶

2、金属罐装贮存法

选用铁罐、不锈钢罐货质地密实的锡罐装绿茶。

另外,如果是新买的罐子或是先前存放过其他物品留有味道的罐子,可以先用少许茶末置于罐内,盖上盖子后上下左右摇晃轻擦罐壁后倒掉,可以去除先前的异味。

切记不要放在阳光直射、有异味、潮湿、有热源的地方,这样,铁罐才不易生锈,亦可减缓绿茶陈化、劣变的速度。



锡罐存放绿茶

3、冰箱贮存法

绿茶装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋,然后置于冰箱冷冻室(0~5℃)或者冷藏室(-10-18℃)。此法保存时间长、效果好,但袋口一定封牢,封严实,否则会回潮或者串味,反而有损绿茶茶叶的品质。

冰箱存绿茶

如若是经常打开的茶叶,请一定放冷藏,千万别放冷冻;若要保存一年以上,需放入冷冻室。茶叶放入冰箱前,应该在密封袋内装入适量的茶叶专用保鲜剂,最好用铝箔包装袋。

以上三种方法基本可以满足家庭存茶的需求了,简单容易上手。

第4个回答  2019-09-02

你好,因为茶叶非常干燥,而且茶叶的吸附性也比较强,很易吸收周围的异味。茶叶也不能与含水量高的食品等存放在一起,防止茶叶吸收其中的水分而受潮变质。

购好的新茶,最好尽快装入茶叶罐中,但在装茶叶前先要去除罐 异味。买回的小包装茶,无论是复合薄膜袋装或是听罐包装茶,都必须放在干燥的地方,也可以包装密封放在冰箱中,至少可保存半年基本不变质。有条件的建议真空打包存放,有效地延长茶叶的保质期和赏味期。

总而言之,茶叶贮存的基本条件是避光、避潮、避异味!

新鲜世界真空保鲜机,你生活的好帮手,开启您的健康生活。

相似回答