山药炒莴笋做法

Question

如题所述

Answer 1

首先，将莴笋去皮并洗净，切成大小适中的滚刀块。接着，胡萝卜也需要清洗干净，同样切成滚刀块备用。

山药的处理稍微繁琐一些，需要去皮后洗净，然后切成块状。为了防止山药氧化变色，将其放入清水中浸泡。

烧开适量的水后，将准备好的莴笋、胡萝卜和山药一起放入水中焯水，烫过后捞出并沥干水分。

接下来，加热锅子，倒入适量的油，小火加热。当油温适中时，加入腰果，炸至微黄，注意火候要小，以免腰果容易炒焦。

最后，将沥干的莴笋、胡萝卜和山药加入锅中，与炸好的腰果一起翻炒。加入适量的盐和鸡精进行调味，均匀搅拌后即可出锅享用。

此外，小贴士告诉你，莴笋富含钾，有助于促进尿液排出，对高血压和心脏病患者有益。同时，它能改善消化系统，提高食欲。山药则有健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精的功效，对肠胃健康和血糖控制都有帮助。而腰果则含有丰富的油脂，能润肠通便、润肤美容，还有助于延缓衰老，增强机体抵抗力。