西贝莜面村的招牌菜有：莜面鱼鱼、莜面烤羊排、黄米炸油饼、草原牛大骨等。
西贝莜面村作为主打西北菜的餐厅，其特色菜品深受食客喜爱。
1. 莜面鱼鱼：莜面鱼鱼是西贝莜面村的招牌主食之一，以其独特的制作工艺和口感著称。莜面经过精细制作，呈现出类似小鱼的形状，口感筋道，搭配浓郁的西北风味调料，让人回味无穷。
2. 莜面烤羊排：羊排经过精心挑选和烤制，肉质鲜嫩多汁。搭配上西贝特有的调料，使得羊排味道醇厚，同时莜面的加入更是增添了整体的口感层次，让人感受到西北风味的独特魅力。
3. 黄米炸油饼：这是西贝莜面村中一道非常受欢迎的面点。黄米炸油饼外酥里嫩，金黄诱人，配上香脆的口感，让人忍不住多吃几口。
4. 草原牛大骨：这道菜以新鲜的牛肉为主料，经过长时间低温慢炖，肉质鲜嫩且充满营养。同时搭配多种草本植物提味，呈现出浓郁的草原风味。
以上菜品都是西贝莜面村的招牌美食，无论是莜面制作的主食还是西北风味的肉类菜品，都深受食客喜爱。每个菜品都有其独特的制作工艺和口味特点，是品尝西北风味的不二之选。