1. 白雪菇,这种色泽纯白、质地肥厚的食用菌,不仅营养价值丰富,还具有显著的药用价值。
2. 它的子实体含有丰富的氨基酸和多糖体,能够清除体内的自由基,因此经常食用白雪菇有助于抗癌、增强免疫力、延缓衰老,甚至可能延长寿命。
3. 针对如何食用白雪菇,建议优先选择干燥的蘑菇。在购买后,用小刀轻轻去除根部的杂质。
4. 然后用冷水冲洗两次,并在第二次冲洗后,浸泡5到10分钟,此时不宜倒掉水分。
5. 接下来,在锅中加热三大勺食用油,油量可以适当增加。
6. 当油温升至四到五成热时,将清洗干净的干白雪菇倒入锅中翻炒。
7. 翻炒至每条蘑菇都均匀吸收了油脂后,加入两勺生抽调味。
8. 加入一勺食盐以增加风味。
9. 再放入一小块片糖,这可以增加菜肴的甜味和深度。
10. 接着,将之前浸泡蘑菇的水倒入锅中,只需少许,目的是为了让蘑菇变软。
11. 盖上锅盖,转小火,焖煮大约3分钟。
12. 最后,将烹饪好的白雪菇起锅装盘,即可享用。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考