熟食 卤鸭~~~ 就是放护色剂 是在卤水里放还是怎么弄呢？？？可以保证正空包装以后不变色

Question

如题所述

Answer 1

如果是红色的话，建议不用护色剂，可以包一个红曲米包，煲出颜色（或者放入色素）后，再卤制。完毕之后，将鸭子的表面刷一下葱油或者是色拉油，然后稍微风干一下。就行了。